ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: বাটা মসলায় মাছ

রেসিপি: বাটা মসলায় মাছ

বাটা মসলায় মাছ

উপকরণঃ

  • মাঝারি আকৃতির মাছের (যে কোন-রুই/মৃগেল/কাতলা) ১০ টুকড়া।
  • পিঁয়াজ বাটা ৩টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা ১/২ চা চামচ।
  • আদা বাটা ১/২ চা চামচ।
  • জিরা বাটা ১/২ চা চামচ।
  • হলুদ বাটা১/৩ চামচ( অথবা হলুদের মান অনুযায়ি পরিমান মত)।
  • শুকনা /কাঁচামরিচ বাটা ১ চা চামচ/পরিমান মত।
  • লবন পরিমান মত।
  • তেল পরিমান মত।
  • পানি পরিমান মত।
  • ধনে পাতা কুচি ১টেবিল চামচ।

পদ্ধতিঃ

  • মাছ পরিষ্কার করে টুকড়ো করুন এবং আঁচড়ে নিন।
  • আঁচড়ানো মাছ আবার ধুয়ে ভালো করে পানি নিংড়ে নিন।
  • এবার মাছে অল্প হলুদ,মরিচ বাটা ও লবন দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ৩০মিনিট রাখুন।
  • কড়াইয়ে তেল দিয়ে মাছ গুলোকে ভালো করে ভাজে নিন।
  • ভাজা মাছ তুলে রেখে কড়াইয়ে আবার তেল,লবন ও মসলা দিয়ে তা ভালো করে ভেজে অল্প পানি দিন।
  • পানি শুকিয়ে গেলে পুনরায় পানি দিয়ে তা জ্বাল করুন কিছুক্ষন বাদে তাতে মাছগুলো দিয়ে দিন(পানির পরিমান এমন হবে যেন মাছ গুলো পানিতে আধাআধি ডুবে থাকে)।
  • ঢেকে রান্না করুন। পানি একদম কমে গেলে ধনে পাতা দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।

Visited 549 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?

লেখক

প্রাক্তন শিক্ষার্থী, বি.এস-সি. ফিশারিজ (অনার্স) ৬ষ্ঠ ব্যাচ (সেশনঃ২০০৪-২০০৫), শেখ ফজিলাতুননেছা মুজিব ফিশারীজ কলেজ মেলান্দহ, জামালপুর। বিস্তারিত

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.