ক্যাটাগরি: নানাবিধ

রেসিপি: টেংরা ও করল্লা ঝোল

রেসিপি: টেংরা ও করল্লা ঝোল

রেসিপি: টেংরা ও করল্লা ঝোল

উপকরণ ও পরিমাণ:

  • টেংরা মাছ- ২৫০ গ্রাম
  • করল্লা -২৫০ গ্রাম (চিড় করে কাটা)
  • বড় আলু -২টি (চিড় করে কাটা)
  • কাঁচামরিচ-৫টা (এক চিড় করে কাটা)
  • পিঁয়াজ বাটা-২ টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা -১/৩ চা চামচ
  • আদা বাটা -১/৩ চা চামচ
  • জিরা বাটা-১/৩ চা চামচ
  • হলুদের গুড়া -১/৩ চা চামচ
  • মরিচের গুড়া -২/৩ চা চামচ
  • সরিষা বাটা -১ চা চামচ
  • লবণ, তেল ও পানি পরিমাণ মত

 

পদ্ধতি:

  • কড়াইয়ে মসলা কষানোর পর তাতে টেংরা মাছ কষিয়ে নিন।
  • কষানো মাছ মসলা ছাড়া একটি পাত্রে তুলে রেখে, মসলায় করল্লা, আলু ও কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে পরিমাণ মত পানি দিন।
  • এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
  • করল্লা ও  আলু সিদ্ধ হয়ে গেলে তাতে মাছ ছেড়ে দিয়ে আবার ঢেকে দিন। মাছ দেবার পর আর নাড়বেন না।
  • পছন্দ মাফিক ঝোল রেখে নামিয়ে নিন।

Visited 392 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question? Ask here

Visitors' Opinion

লেখক

প্রাক্তন শিক্ষার্থী, বি.এস-সি. ফিশারিজ (অনার্স) ৬ষ্ঠ ব্যাচ (সেশনঃ২০০৪-২০০৫), শেখ ফজিলাতুননেছা মুজিব ফিশারীজ কলেজ মেলান্দহ, জামালপুর। বিস্তারিত

Leave a Reply