ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: কাতলা মাছ ও আলুর ঝোল

কাতলা মাছ ও আলুর ঝোল

কাতলা মাছ ও আলুর ঝোল

উপকরণঃ

  • কাতলা মাছ – ১০ টুকরা
  • ছোট আলু – ২০০ গ্রাম (চার টুকড়া করে কাটা)
  • পিঁয়াজ – ১০০ গ্রাম (চার টুকড়া করে কাটা)
  • কাঁচামরিচ – ৬টি (আধা ফালি করে কাটা)
  • পিঁয়াজ বাটা – ২ টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা – ১/৩ চা চামচ
  • আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ
  • জিরা বাটা – ১/৩ চা চামচ
  • হলুদের গুড়া – ১ চা চামচ
  • মরিচের গুড়া – ১ চা চামচ
  • লবন ও তেল পরিমান মত

পদ্ধতিঃ

  • ১/২ চা চামচ মরিচের গুড়া ও সমপরিমাণ হলুদের গুড়া এবং পরিমান মত লবণ দিয়ে পরিষ্কার করে রাখা মাছ প্রথমেই ভাল করে মাখিয়ে ভেজে নিন।
  • এরপর একটি পাত্রে বাকি মসলা কষিয়ে তাতে আলু, পিঁয়াজ দিয়ে আরো কিছুক্ষন কষিয়ে নিন।
  • কষানো হয়ে গেলে তাতে পরিমান মত ঝোল দিন।
  • আলু পিঁয়াজ সিদ্ধ হয়ে গেলে তাতে ভাজা মাছ ও কাঁচামরিচ দিন।
  • পছন্দ মাফিক ঝোল রেখে নামিয়ে নিন।

Visited 1,414 times, 4 visits today | Have any fisheries relevant question? Ask here

Visitors' Opinion

লেখক

প্রাক্তন শিক্ষার্থী, বি.এস-সি. ফিশারিজ (অনার্স) ৬ষ্ঠ ব্যাচ (সেশনঃ২০০৪-২০০৫), শেখ ফজিলাতুননেছা মুজিব ফিশারীজ কলেজ মেলান্দহ, জামালপুর। বিস্তারিত

Leave a Reply