ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: চিংড়ি ও সবজি চচ্চড়ি

চিংড়ি ও সবজি চচ্চড়ি

চিংড়ি ও সবজি চচ্চড়ি

উপকরণ:

  • চিংড়ি – ২৫০ গ্রাম (পরিষ্কার করা)
  • ঢেঁড়স – ১০০ গ্রাম (ছোট টুকরা করে কাটা)
  • চিচিংগা – ১০০ গ্রাম (ছোট টুকরা করে কাটা)
  • পটল – ১০০ গ্রাম (ছোট টুকরা করে কাটা)
  • বরবটি – ১০০ গ্রাম (ছোট টুকরা করে কাটা)
  • পেঁপে – ১০০ গ্রাম (ছোট টুকরা করে কাটা)
  • কাঁচামরিচ – ১০টি (ফালি করে কাটা)
  • পিঁয়াজ – ৫টি (কুচি করে কাটা)
  • হলুদ গুড়া – ১/৪ চা চামচ
  • আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ
  • জিরা বাটা – ১/৩ চা চামচ
  • লবণ ও তেল পরিমাণ মত

পদ্ধতি:

  • কড়াইয়ে তেল দিয়ে পরিষ্কার করা চিংড়ি সামান্য হলুদ ও লবণ দিয়ে ভেজে নিন।
  • চিংড়ি ভাজা হয়ে গেলে তাতে টুকরা করা পেঁপে দিয়ে ঢেকে সিদ্ধ করুন।
  • পেঁপে আধা সিদ্ধ অবস্থায় বাকি সব সবজি ও মসলা, পিঁয়াজ ও কাঁচামরিচ দিয়ে নেড়েচেড়ে ঢেকে দিন (পানি দেবার প্রয়োজন নেই, সবজি থেকে পানি উঠবে)।
  • সব সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।

Visited 487 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question? Ask here

Visitors' Opinion

লেখক

প্রাক্তন শিক্ষার্থী, বি.এস-সি. ফিশারিজ (অনার্স) ৬ষ্ঠ ব্যাচ (সেশনঃ২০০৪-২০০৫), শেখ ফজিলাতুননেছা মুজিব ফিশারীজ কলেজ মেলান্দহ, জামালপুর। বিস্তারিত

Leave a Reply