ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: নলা মাছ ও চিচিংগার ঝোল

নলা মাছ ও চিচিংগার ঝোল

নলা মাছ ও চিচিংগার ঝোল

উপকরণ:

  • নলা মাছ ১০ পিস
  • চিচিংগা – ৩টি (আধা ফালি করে কাটা)
  • পিঁয়াজ বাটা – ২ টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা – ১/৩ চা চামচ
  • আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ
  • জিরা বাতা – ১/৩ চা চামচ
  • হলুদের গুড়া – ১/২ চা চামচ
  • মরিচের গুড়া – ১ চা চামচ
  • লবণ ও তেল পরিমাণ মত

পদ্ধতি:

  • চুলায় কড়াই চাপিয়ে তাতে একে একে সব মসলা, তেল ও লবণ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।
  • মসলা কষানো হয়ে গেলে তাতে অল্প পানি ও মাছ দিয়ে পুনরায় কষিয়ে নিন।
  • মসলা ছাড়া কষানো মাছগুলো অন্য একটি পাত্রে তুলে সেই মসলায় চিচিংগা কষিয়ে পরিমাণ মত পানি দিয়ে ঢেকে দিন।
  • সিদ্ধ হয়ে গেলে তাতে কষানো মাছ দিয়ে ঢেকে দিন (মাছ দেবার পর আর নাড়বেন না)।
  • রান্না হয়ে গেলে পছন্দমত ঝোল রেখে নামিয়ে নিন।

Visited 325 times, 2 visits today | Have any fisheries relevant question? Ask here

Visitors' Opinion

লেখক

প্রাক্তন শিক্ষার্থী, বি.এস-সি. ফিশারিজ (অনার্স) ৬ষ্ঠ ব্যাচ (সেশনঃ২০০৪-২০০৫), শেখ ফজিলাতুননেছা মুজিব ফিশারীজ কলেজ মেলান্দহ, জামালপুর। বিস্তারিত

Leave a Reply