ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: রুই মাছ, ডাঁটাশাক ও আলু চচ্চড়ি

রুই মাছ, ডাঁটাশাক ও আলু চচ্চড়ি

রুই মাছ, ডাঁটাশাক ও আলু চচ্চড়ি

উপকরণ:

  • রুই মাছ – ১০ টুকরা
  • বড় আলু – ৪টি (চার চিড় করে কাটা)
  • ডাটা শাক – ১/২ কেজি
  • কাঁচামরিচ – ৬টি (আধা ফালি করে কাটা)
  • পিঁয়াজ বাটা – ৩টেবিল চামচ
  • সরিষা বাটা – ১ টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা – ১/৩ চা চামচ
  • আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ
  • জিরা বাটা – ১/৩ চা চামচ
  • হলুদের গুড়া – ১ চা চামচ
  • মরিচের গুড়া – ১ চা চামচ
  • লবণ ও তেল পরিমাণ মত

পদ্ধতি:

  • ১/২ চা চামচ মরিচ ও সমপরিমাণ হলুদের গুড়া এবং পরিমাণ মত লবণ দিয়ে পরিষ্কার করে রাখা মাছ ভাল করে মাখিয়ে ভেজে নিন।
  • এরপর আলু গুলোকেও সামান্য লবণ মাখিয়ে তেলে ভাজুন।
  • এবার অবশিষ্ট মসলা, লবণ, কাঁচামরিচ, তেল ও শাক ভালো করে মেখে ঢেকে রান্না করুন (আলাদা করে পানি দেবার দরকার নেই, শাক থেকে পানি উঠবে)।
  • শাক সিদ্ধ হয়ে এলে আগে থেকে ভেজে রাখা আলু ও মাছ দিয়ে সাবধানে নেড়ে আবার ঢেকে দিন।
  • পানি শুকিয়ে চচ্চড়ি হলে নামিয়ে নিন।

Visited 418 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question? Ask here

Visitors' Opinion

লেখক

প্রাক্তন শিক্ষার্থী, বি.এস-সি. ফিশারিজ (অনার্স) ৬ষ্ঠ ব্যাচ (সেশনঃ২০০৪-২০০৫), শেখ ফজিলাতুননেছা মুজিব ফিশারীজ কলেজ মেলান্দহ, জামালপুর। বিস্তারিত

Leave a Reply