ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: ইলিশ ও বেগুনের ঝোল

ইলিশ

ইলিশ


বেগুন

বেগুন


ইলিশ ও বেগুনের ঝোল

ইলিশ ও বেগুনের ঝোল

উপকরণ

  • ইলিশ মাছ – ১০ টুকরা
  • লম্বা বেগুন – ৪ টি (চির করে কাটা)
  • পিঁয়াজ বাটা – ২ টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা – ১/৩ চা চামচ
  • আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ
  • জিরা বাটা – ১/৩ চা চামচ
  • হলুদের গুড়া – ১/৩ চা চামচ
  • মরিচের গুড়া – ১/২ চা চামচ
  • লবণ ও তেল পরিমাণ মত

পদ্ধতি:

  • সব মসলা কষিয়ে তাতে পরিষ্কার করা মাছ ও অল্প পানি দিয়ে মিনিট দশেক ঢেকে রান্না করুন।
  • মসলা ছাড়া মাছ গুলো আলাদা একটি পাত্রে উঠিয়ে রেখে সেই মসলায় বেগুনগুলো কিছুক্ষণ ভেজে প্রয়োজন মত পানি দিয়ে ঢেকে দিন।
  • বেগুন সিদ্ধ হয়ে গেলে তাতে মাছগুলো দিন।
  • ঢেকে রান্না করুন এবং পছন্দ মাফিক ঝোল রেখে নামিয়ে নিন।

Visited 1,419 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?

Visitors' Opinion

লেখক

প্রাক্তন শিক্ষার্থী, বি.এস-সি. ফিশারিজ (অনার্স) ৬ষ্ঠ ব্যাচ (সেশনঃ২০০৪-২০০৫), শেখ ফজিলাতুননেছা মুজিব ফিশারীজ কলেজ মেলান্দহ, জামালপুর। বিস্তারিত

Leave a Reply