ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: গ্রিলড ফিশ

গ্রিলড ফিশ

গ্রিলড ফিশ


উপকরণ:

  • আস্ত মাছ – ৬টি (প্রতিটি ১০০ গ্রাম ওজনের)
  • টক দই – ২০০ গ্রাম
  • পিঁয়াজ বাটা – ২ টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ
  • আদা বাটা – ১/২ চা চামচ
  • জিরা বাটা – ১/২ চা চামচ
  • হলুদের গুড়া – ২/৩ চা চামচ
  • মরিচের গুড়া – ২ চা চামচ
  • লেবুর রস – ২টেবিল চামচ
  • লবণ ও তেল পরিমাণ মত

পদ্ধতি:

  • তেল বাদে বাকি সব উপকরণ দিয়ে আগে থেকে পরিষ্কার করে আঁচড়ে নেয়া মাছ ভালো ভাবে মাখিয়ে ১ ঘণ্টা রেখে দিন।
  • এক ঘণ্টা পর গ্রিলে মাছ দিয়ে গ্যাসের চুলা বা কয়লার উপরে গ্রিলটি স্থাপন করুন।
  • মাছের উপরে অল্প অল্প তেল দিয়ে গ্রিলটি উল্টে পাল্টে দিন যেন সব জায়গায় সমান ভাবে তাপ লাগে।
  • সিদ্ধ ও পোড়া পোড়া হলে নামিয়ে নিন (তবে বেশী পুড়ে গেলে মাছের স্বাদ তিক্ত হয়ে যাবে)।

পুনশ্চ:
গ্রিলড ফিশ ওভেনে করতে চাইলে ১২০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ২৫ মিনিট ব্রেক করতে হবে। যে ট্রেতে মাছ দেয়া হবে তা ফয়েল পেপারে মুড়ে দিতে হবে।


Visited 271 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question? Ask here

Visitors' Opinion

লেখক

প্রাক্তন শিক্ষার্থী, বি.এস-সি. ফিশারিজ (অনার্স) ৬ষ্ঠ ব্যাচ (সেশনঃ২০০৪-২০০৫), শেখ ফজিলাতুননেছা মুজিব ফিশারীজ কলেজ মেলান্দহ, জামালপুর। বিস্তারিত

Leave a Reply