ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: চিংড়ির বিরিয়ানি

চিংড়ি

চিংড়ি


চিংড়ির বিরিয়ানি

চিংড়ির বিরিয়ানি


উপকরণ:

  • চিংড়ি – ৫০০ গ্রাম
  • পোলাও এর চাল – ৫০০ গ্রাম
  • পিঁয়াজ বাটা – ৩ টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা – ১/৩ চা চামচ
  • আদা বাটা – ১/২ চা চামচ
  • জিরা বাটা – ১/২ চা চামচ
  • কাঁচা মরিচ বাটা – ১ চা চামচ
  • টক দই – ১ কাপ
  • এলাচ,লং ও দারুচিনি – ৩টা করে
  • কাঁচা মরিচ – ৩টা (আস্ত)
  • কিসমিস – ১ টেবিল চামচ
  • লবণ ও তেল পরিমাণ মত
  • ফুটন্ত গরম পানি ৩ গ্লাস

পদ্ধতি:

  • গরম তেলে লং,এলাচ, দারুচিনি দিয়ে চিংড়ি ভেজে নিন।
  • ভাজা চিংড়িতে একে একে সব মসলা, টক দই দিয়ে কিছুক্ষণ কষান।
  • কষানো হয়ে গেলে তাতে ধুয়ে রাখা পানি ঝড়ানো চাল দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে, কিসমিস ,কাঁচামরিচ ও পানি দিয়ে নেড়েচেড়ে ঢেকে দিন।
  • চাল ফুটে পানি শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিন।

Visited 646 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?

Visitors' Opinion

লেখক

প্রাক্তন শিক্ষার্থী, বি.এস-সি. ফিশারিজ (অনার্স) ৬ষ্ঠ ব্যাচ (সেশনঃ২০০৪-২০০৫), শেখ ফজিলাতুননেছা মুজিব ফিশারীজ কলেজ মেলান্দহ, জামালপুর। বিস্তারিত

Leave a Reply