ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: কচুশাক ও কাঁঠালের বিচি দিয়ে পাঙ্গাস

পাঙ্গাস মাছ

পাঙ্গাস মাছ


কচু শাক ও কাঁঠালের বিচি দিয়ে পাঙ্গাস

কচু শাক ও কাঁঠালের বিচি দিয়ে পাঙ্গাস


উপকরণ:

  • পাঙ্গাস মাছের পেটি – ১০ টুকরা
  • কচুশাক – ২৫০ গ্রাম
  • কাঁঠালের বিচি -২ ০টা (এক ফালি করা)
  • পিঁয়াজ বাটা – ৩ টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ
  • আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ
  • জিরা বাটা – ১/৩ চা চামচ
  • হলুদ গুড়া – ১/৩ চা চামচ
  • মরিচ গুড়া – ১/২ চা চামচ
  • কাঁচামরিচ – ৮টা আধা ফালি করা
  • লবণ ও তেল পরিমাণ মত

পদ্ধতি:

  • কড়াইয়ে তেল দিয়ে একে একে সব মসলা ও লবণ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।
  • কষানো মসলায় মাছ দিয়ে নেড়েচেড়ে পরিমাণ মত পানি দিয়ে ঢেকে দিন।
  • মাছ সিদ্ধ হয়ে গেলে অল্প মসলা সহ মাছ একটি পাত্রে তুলে রাখুন।
  • বাকি কষানো মসলায় শাক ও বিচি দিয়ে ভালো করে কষান।
  • কাঁচামরিচ ও অল্প পানি দিয়ে ঢেকে দিন।
  • বিচি ও শাক সিদ্ধ হয়ে গেলে তাতে মসলা সহ মাছ দিয়ে সাবধানে নেড়েচেড়ে পুনরায় ঢেকে দিন।
  • মাখামাখা হলে নামিয়ে নিন।

Visited 349 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?

Visitors' Opinion

লেখক

প্রাক্তন শিক্ষার্থী, বি.এস-সি. ফিশারিজ (অনার্স) ৬ষ্ঠ ব্যাচ (সেশনঃ২০০৪-২০০৫), শেখ ফজিলাতুননেছা মুজিব ফিশারীজ কলেজ মেলান্দহ, জামালপুর। বিস্তারিত

Leave a Reply