ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: কাতলা মাছ, লাউ শাক ও বেগুনের ঝোল

কাতলা মাছ, লাউ শাক ও বেগুনের ঝোল

কাতলা মাছ, লাউ শাক ও বেগুনের ঝোল

উপকরণ:

  • কাতলা মাছ – ১০ পিস
  • লাউ শাক – ৫০০ গ্রাম (ডাটা সহ)
  • বেগুন – ৩টি (লম্বা করে কাটা)
  • পিঁয়াজ বাটা – ৩টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ
  • আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ
  • জিরা বাটা – ১/২ চা চামচ
  • হলুদ গুড়া – ১/২ চা চামচ
  • মরিচ গুড়া – ১ চা চামচ
  • কাঁচা মরিচ – ৫টা
  • লবণ ও তেল পরিমাণ মত

পদ্ধতি:

  • একটি পাত্রে মশলা কষিয়ে নিন।
  • তারপর তাতে মাছ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষান।
  • মাছগুলো (মসলা ছাড়া) অন্য একটি পাত্রে তুলে রাখুন।
  • এবার পাত্রে থাকা মসলাতে শাক ও বেগুন দিয়ে ভালো করে কষান।
  • কষানো হয়ে গেলে প্রয়োজনমত পানি দিয়ে উপরে মাছ কাঁচা মরিচ দিন (মাছ দেবার পর আর নাড়বেন না)।
  • এবার ঢেকে রান্না করুন।
  • পছন্দ মাফিক ঝোল রেখে নামিয়ে নিন।

Visitors' Opinion

লেখক

প্রাক্তন শিক্ষার্থী, বি.এস-সি. ফিশারিজ (অনার্স) ৬ষ্ঠ ব্যাচ (সেশনঃ২০০৪-২০০৫), শেখ ফজিলাতুননেছা মুজিব ফিশারীজ কলেজ মেলান্দহ, জামালপুর। বিস্তারিত

Leave a Reply