ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: বাইম মাছ ও করল্লার ঝোল

বাইম মাছ ও করল্লার ঝোল

বাইম মাছ ও করল্লার ঝোল

উপকরণ:

  • বাইম মাছ – ১/২ কেজি
  • বড় করল্লা – ৩টি (চির করে কাটা)
  • পিঁয়াজ বাটা – ৩ টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা – ১/৩ চা চামচ
  • আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ
  • জিরা বাটা – ১/৩ চা চামচ
  • হলুদ গুড়া – ১/২ চা চামচ
  • মরিচ গুড়া – ২/৩ চা চামচ
  • লবণ ও তেল পরিমাণ মত


পদ্ধতি:

  • প্রথমেই মাছ পরিষ্কার করে কাঙ্ক্ষিত আকারে টুকরা করে নিন।
  • একটি পাত্রে মসলা কষিয়ে তাতে পরিষ্কার করে রাখা মাছের টুকরা ছেড়ে দিয়ে মিনিট দশেক ঢেকে রান্না করুন।
  • এবার পাত্র থেকে মসল্লা রেখে শুধু মাছ গুলো অন্য একটি পাত্রে তুলে রাখুন।
  • এবার মসলায় করল্লা দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন।
  • কষানো হয়ে গেলে তাতে রান্না করা মাছ ও পরিমাণ মত পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন।
  • পছন্দ অনুযায়ী ঝোল রেখে নামিয়ে নিন।

Visitors' Opinion

লেখক

প্রাক্তন শিক্ষার্থী, বি.এস-সি. ফিশারিজ (অনার্স) ৬ষ্ঠ ব্যাচ (সেশনঃ২০০৪-২০০৫), শেখ ফজিলাতুননেছা মুজিব ফিশারীজ কলেজ মেলান্দহ, জামালপুর। বিস্তারিত

Leave a Reply