ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: আইর মাছের ঝোল

আইর মাছের ঝোল

আইর মাছের ঝোল

উপকরণ:

  • আইর মাছ -১০ টুকরা
  • কাঁচা টমেটো – ৫টি (চার চির করা)
  • পাকা টমেটো – ৩টি(চার চির করা)
  • ছোট আলু – ২৫০ গ্রাম (সিদ্ধ করে খোসা ছাড়ানো)
  • পিঁয়াজ বাটা – ৩ টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা – ১/৩ চা চামচ
  • আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ
  • জিরা বাটা – ১/৩ চা চামচ
  • হলুদ গুড়া – ১/৩ চা চামচ
  • মরিচ গুড়া – ২/৩ চা চামচ
  • ধনে পাতা কুচি – ১ টেবিল চামচ
  • লবণ ও তেল পরিমাণ মত

পদ্ধতি:

  • প্রথমেই সব মসলা ও মাছ ভালো করে কষিয়ে নিন।
  • এবার অন্য একটা পাত্রে মাছ গুলো তুলে রাখুন।
  • মাছ ছাড়া মসলায় কাঁচা টমেটো ও আলু কষিয়ে তাতে পরিমাণ মত পানি দিয়ে কিছুক্ষণ জ্বাল করুন।
  • কাঁচা টমেটো সিদ্ধ হয়ে গেলে তাতে মাছ ও পাকা টমেটো দিন।
  • তরকারি নামানোর ৫ মিনিট আগে ধনে পাতা যোগ করুন।
  • পছন্দ মাফিক ঝোল রেখে নামিয়ে নিন।

Visitors' Opinion

লেখক

প্রাক্তন শিক্ষার্থী, বি.এস-সি. ফিশারিজ (অনার্স) ৬ষ্ঠ ব্যাচ (সেশনঃ২০০৪-২০০৫), শেখ ফজিলাতুননেছা মুজিব ফিশারীজ কলেজ মেলান্দহ, জামালপুর। বিস্তারিত

Leave a Reply