ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: চিংড়ি সবজির পানি খিচুড়ি

চিংড়ি সবজির পানি খিচুড়ি

চিংড়ি সবজির পানি খিচুড়ি

উপকরণ:

  • ছোট চিংড়ি – ৩০০ গ্রাম
  • বিভিন্ন ধরণের সবজি – ১/২ কেজি (এ রেসিপিতে ফুলকপি ও শিম দেয়া হয়েছে, অন্যান্য সবজিও দেয়া যেতে পারে)
  • পোলাও এর চাল – ২৫০ গ্রাম
  • পিঁয়াজ বাটা – ২ টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ
  • আদা বাটা – ১/২ চা চামচ
  • জিরা বাটা – ১/২ চা চামচ
  • দারচিনি, এলাচ ও লঙ – প্রতিটি ৩টি করে
  • পিঁয়াজ কুচি – ১টেবিল চামচ
  • লবণ ও তেল পরিমাণ মত

পদ্ধতি:

  • পাত্রে তেল গরম করে তাতে দারচিনি, এলাচ ও লঙ দিয়ে কষিয়ে নিন।
  • কষানো মসলায় সবজি ও পোলাও এর চাল দিয়ে মিনিট দশেক ভেজে নিন।
  • এবার প্রয়োজন মত পানি দিয়ে ঢেকে দিন।
  • অন্য একটি পাত্রে তেল গরম করে সামান্য লবণ দিয়ে পিঁয়াজ ও চিংড়ি ভেজে নিন।
  • খিচুড়ি নামানোর আগে আগে তাতে ভাজা পিঁয়াজ ও চিংড়ি যোগ করুন।
  • খিচুড়ি হয়ে গেলে নামিয়ে নিন এবং গরম গরম পরিবেশন করুন।

Visitors' Opinion

লেখক

প্রাক্তন শিক্ষার্থী, বি.এস-সি. ফিশারিজ (অনার্স) ৬ষ্ঠ ব্যাচ (সেশনঃ২০০৪-২০০৫), শেখ ফজিলাতুননেছা মুজিব ফিশারীজ কলেজ মেলান্দহ, জামালপুর। বিস্তারিত

Leave a Reply