ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: দই রুই

দই রুই

দই রুই

উপকরণ:

  • রুই মাছ – ১০ টুকরা
  • টমেটো – ৫টি (ছোট টুকরা করা)
  • মটরশুঁটি – ২০০ গ্রাম
  • হলুদ – ১/২ চা চামচ (মাছ ভাজার জন্য)
  • হলুদ – ১/৩ চা চামচ (তরকারীর জন্য)
  • মরিচের গুড়া – ১/২ চা চামচ (মাছ ভাজার জন্য)
  • মরিচের গুড়া – ১/২ চা চামচ (তরকারীর জন্য)
  • পিঁয়াজ বাটা – ৩টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ
  • আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ
  • জিরা বাটা – ১/৩ চা চামচ
  • টক দই – ২০০ গ্রাম
  • লবণ ও তেল পরিমাণ মত

পদ্ধতি:

  • আগে থেকে পরিষ্কার করে রাখা মাছ ১/২ চা চামচ হলুদ ও ১/২ চা চামচ মরিচের গুড়া ও পরিমাণ মত লবণ দিয়ে মাখিয়ে তেলে ভেজে নিন।
  • একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে একে একে সব মসলা দিন।
  • মসলা কষিয়ে তাতে টক দই, টমেটো ও মটরশুঁটি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।
  • এবার তাতে সামান্য পানি দিন।
  • মটরশুঁটি ও টমেটো সিদ্ধ হয়ে গেলে ভেজে রাখা মাছ দিয়ে ঢেকে রান্না করুন।
  • পানি শুকিয়ে মাখামাখা অবস্থা হলে নামিয়ে নিন।

Visitors' Opinion

লেখক

প্রাক্তন শিক্ষার্থী, বি.এস-সি. ফিশারিজ (অনার্স) ৬ষ্ঠ ব্যাচ (সেশনঃ২০০৪-২০০৫), শেখ ফজিলাতুননেছা মুজিব ফিশারীজ কলেজ মেলান্দহ, জামালপুর। বিস্তারিত

Leave a Reply