ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: নলা মাছ, কাঁচা টমেটো, বেগুন ও আলুর ঝোল

নলা মাছ, কাঁচা টমেটো, বেগুন ও আলুর ঝোল

নলা মাছ, কাঁচা টমেটো, বেগুন ও আলুর ঝোল

উপকরণ:

  • নলা মাছ – ১/২ কেজি
  • লম্বা বেগুন – ২টি (এক ফালি করে টুকরা করা)
  • কাঁচা টমেটো – ২৫০ গ্রাম (চার টুকরা করে কাটা)
  • আলু – ২টি (চির করে কাটা)
  • পিঁয়াজ বাটা – ৩ টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা – ১/৩ চা চামচ
  • জিরা বাটা – ১/৩ চা চামচ
  • আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ
  • হলুদ গুড়া – ১/৩ চা চামচ
  • মরিচ গুড়া – ১ চা চামচ
  • লবণ ও তেল পরিমাণ মত

পদ্ধতি:

  • পাত্রে মসলা কষিয়ে আগে থেকে পরিষ্কার করে রাখা মাছ দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন।
  • মসলা ছাড়া কষানো মাছ একটি পাত্রে তুলে রেখে সেই মসলায় আগে থেকে পরিষ্কার করে রাখা বেগুন, আলু ও কাঁচা টমেটো দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন।
  • এবার তাতে মাছ ও পরিমাণ মত পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন (মাছ দেবার পর আর নাড়বেন না)।
  • পছন্দ মাফিক ঝোল রেখে নামিয়ে নিন।

Visitors' Opinion

লেখক

প্রাক্তন শিক্ষার্থী, বি.এস-সি. ফিশারিজ (অনার্স) ৬ষ্ঠ ব্যাচ (সেশনঃ২০০৪-২০০৫), শেখ ফজিলাতুননেছা মুজিব ফিশারীজ কলেজ মেলান্দহ, জামালপুর। বিস্তারিত

Leave a Reply