ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: চিংড়ি ও আলুর চপ

রেসিপি: চিংড়ি ও আলুর চপ

চিংড়ি ও আলুর চপ

উপকরণ:

  • আলু (বড়) – চারটি (সিদ্ধ করা)
  • চিংড়ি – ১০০ গ্রাম
  • ডিম – একটা
  • ময়দা – এক কাপ
  • কাঁচা মরিচ – ৩টা (কুচি করা)
  • পিঁয়াজ – ২টা (কুচি করা)
  • লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ
  • লং (২টি), এলাচ, দারুচিনি, সামান্য জিরা ও মিষ্টি সজ টেলে গুড়া করা
  • মরিচ ও হলুদ গুড়া সামান্য
  • লবণ ও তেল পরিমাণ মত

পদ্ধতি:

  • সামান্য লবণ ও লেবুর রসে আগে থেকে পরিষ্কার করে রাখা চিংড়ি ভিজিয়ে রাখুন।
  • এবার সিদ্ধ করা আলুতে লবণ, পিঁয়াজ কুচি, মরিচ কুচি, টেলে ভাজা মসলার গুড়া দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে পছন্দ মত আকার অনুযায়ী সমান ভাগ করে নিন।
  • এর পর ভাগ গুলোর ভিতরে চিংড়ি দিয়ে সেটা গোল করে হাতের তালুতে সামান্য চ্যাপ্টা করে চপের আকৃতি দিন।
  • ডিম, ময়দা, লবণ, মরিচ ও হলুদ গুড়া ভালো করে মাখিয়ে বেসন তৈরি করে নিন।
  • এবার অভাজা চপটি বেসনে চুবিয়ে গরম তেলে ছেড়ে দিন।
  • লালচে করে ভাজুন (খেয়াল রাখবেন তেল যেন ভালো ভাবে গরম হয়, নয়ত চপ লেগে যাবে) এবং গরম গরম পরিবেশন করুন।

Visitors' Opinion

লেখক

প্রাক্তন শিক্ষার্থী, বি.এস-সি. ফিশারিজ (অনার্স) ৬ষ্ঠ ব্যাচ (সেশনঃ২০০৪-২০০৫), শেখ ফজিলাতুননেছা মুজিব ফিশারীজ কলেজ মেলান্দহ, জামালপুর। বিস্তারিত

Leave a Reply