ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: চিংড়ি, করল্লা ও সজিনার ঝোল

চিংড়ি, করল্লা ও সজিনার ঝোল

চিংড়ি, করল্লা ও সজিনার ঝোল

উপকরণ:

  • চিংড়ি – ৩০০ গ্রাম
  • করল্লা(বড়) -২ টি (চির করে কাটা)
  • সজিনা – ৪০০ গ্রাম (পছন্দমত লম্বা করে কাটা)
  • পিঁয়াজ বাটা – ২ টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা – ১/৩ চা চামচ
  • আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ
  • জিরা বাটা – ১/৩ চা চামচ
  • হলুদ গুড়া – ১/৩ চা চামচ
  • মরিচ গুড়া – ১/২ চা চামচ
  • কাঁচা মরিচ – ৩ টি (চির করে কাটা)
  • লবণ ও তেল পরিমাণ মত

পদ্ধতি:

  • প্রথমেই চিংড়ি, করল্লা ও সজিনা ছাড়া অন্যান্য উপকরণগুলো একসাথে কষিয়ে নিন।
  • এবার তাতে আগে থেকে পরিষ্কার করে রাখা চিংড়ি যোগ করুন ও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন।
  • চিংড়ি কষানো হয়ে গেলে তাতে করল্লা ও সজিনা দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন।
  • এবার পরিমাণ মত পানি যোগ করুন।
  • ঢেকে রান্না করুন।
  • পছন্দ মাফিক ঝোল রেখে নামিয়ে নিন।

Visitors' Opinion

লেখক

প্রাক্তন শিক্ষার্থী, বি.এস-সি. ফিশারিজ (অনার্স) ৬ষ্ঠ ব্যাচ (সেশনঃ২০০৪-২০০৫), শেখ ফজিলাতুননেছা মুজিব ফিশারীজ কলেজ মেলান্দহ, জামালপুর। বিস্তারিত

Leave a Reply