ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: কই মাছের দো’পেঁয়াজা

কই মাছের দো’পেঁয়াজা

কই মাছের দো’পেঁয়াজা

উপকরণ:

  • কই মাছ -১০ টি
  • পিঁয়াজ -৮ টি (কুচি করে কাটা)
  • রসুন -১ টি (কুচি করে কাটা)
  • আদা বাটা -১/৩ চা চামচ
  • জিরা বাটা -১/৩ চা চামচ
  • হলুদ গুড়া -১/৩ চা চামচ
  • মরিচ গুড়া -১ চা চামচ
  • মরিচ গুড়া -১/২ চা চামচ (মাছ ভাজার জন্য)
  • হলুদ গুড়া -১/৩ চা চামচ (মাছ ভাজার জন্য)
  • কাঁচা মরিচ ফালি করা-৪টি
  • লবণ ও তেল পরিমাণ মত

পদ্ধতি:

  • প্রথমেই মাছ পরিষ্কার করে নিন।
  • এবার পরিষ্কার করা মাছে লবণ, হলুদ ও মরিচের গুড়া দিয়ে মাখিয়ে নিন।
  • কড়াই-এ প্রয়োজনমত তেল ঢেলে গরম করতে দিন।
  • তেল গরম হয়ে এলে একে মাছগুলো ভালো করে ভেজে নিন।
  • মাছ ভাজার পর অন্যান্য উপকরণগুলো ভালো করে কষিয়ে নিন।
  • এবার তাতে সামান্য পানি এবং মাছ দিয়ে ঢেকে দিন।
  • পানি শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিন।

Visitors' Opinion

লেখক

প্রাক্তন শিক্ষার্থী, বি.এস-সি. ফিশারিজ (অনার্স) ৬ষ্ঠ ব্যাচ (সেশনঃ২০০৪-২০০৫), শেখ ফজিলাতুননেছা মুজিব ফিশারীজ কলেজ মেলান্দহ, জামালপুর। বিস্তারিত

Leave a Reply