ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: মাছের পুরি

মাছের পুরি

মাছের পুরি

উপকরণ:

  • কিমার জন্য
    • যে কোন মাছ ২৫০ গ্রাম (কিমা করা)
    • কাঁচা মরিচ – ১০ টি (কুচি করে কাটা)
    • পিঁয়াজ – ৬ টি (কুচি করে কাটা)
    • হলুদ গুড়া – সামান্য
    • লবণ ও তেল পরিমাণ মত
  • পুরির জন্য
    • ময়দা – ১/২ কেজি
    • তেল – ১ কাপ
    • লবণ ও পানি পরিমাণ মত
  • ভাজার জন্য
    • তেল পরিমাণ মত

পদ্ধতি:

  • প্রথমে কিমার জন্য প্রয়োজনীয় সব উপকরণ এক সাথে কষিয়ে নিন।
  • এবার পুরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ থেকে ময়দা নিয়ে তার সাথে তেল ও লবণ যোগ করে ভালো করে মাখিয়ে নিন।
  • মাখানো ময়দায় অল্প অল্প করে পানি যোগ করে ময়দার লেই তৈরি করুন।
  • ময়দার লেইকে সমান ১০ ভাগে ভাগ করে আলাদা করে রাখুন।
  • এবার তাতে কষানো কিমা দিয়ে সামান্য তেল মাখিয়ে বেলে নিন।
  • একটি পাত্রে ডুবো তেলে ভাজার জন্য প্রয়োজনমত তেল ঢেলে গরম করতে দিন।
  • তেল যথেষ্ট গরম হলে তাতে একে একে বেলে রাখা কাঁচা পুরি গুলো ছেড়ে দিন।
  • ভাজা হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।

Visitors' Opinion

লেখক

প্রাক্তন শিক্ষার্থী, বি.এস-সি. ফিশারিজ (অনার্স) ৬ষ্ঠ ব্যাচ (সেশনঃ২০০৪-২০০৫), শেখ ফজিলাতুননেছা মুজিব ফিশারীজ কলেজ মেলান্দহ, জামালপুর। বিস্তারিত

Leave a Reply