ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: পাঙ্গাশ মাছ, আমড়া ও বেগুনের ঝোল

পাঙ্গাশ মাছ, আমড়া ও বেগুনের ঝোল

পাঙ্গাশ মাছ, আমড়া ও বেগুনের ঝোল

উপকরণ:

  • পাঙ্গাশ মাছ – ১০ টুকরা
  • আমড়া – ৩ টি(চির করা)
  • বেগুন – ২ টি (এক ফালি করে টুকরা করা)
  • পিঁয়াজ বাটা – ৩ টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ
  • আদা বাটা – ১/২ চা চামচ
  • জিরা বাটা – ১/২ চা চামচ
  • হলুদ গুড়া – ১/৩ চা চামচ
  • মরিচ গুড়া – ১ চা চামচ
  • লবণ ও তেল পরিমাণ মত

পদ্ধতি:

  • প্রথমেই মাছের টুকরাগুলো ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিন।
  • এবার একটি পাত্রে মসলা ভালো করে কষিয়ে নিন।
  • কিছুক্ষণ পর মাছ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন।
  • মাছ কষানো হলে তাতে আমড়া ও বেগুন যোগ করে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন।
  • এবার পরিমাণমত পানি যোগ করে ঢেকে রান্না করুন।
  • পছন্দ মাফিক ঝোল রেখে নামিয়ে নিন।

Visitors' Opinion

লেখক

প্রাক্তন শিক্ষার্থী, বি.এস-সি. ফিশারিজ (অনার্স) ৬ষ্ঠ ব্যাচ (সেশনঃ২০০৪-২০০৫), শেখ ফজিলাতুননেছা মুজিব ফিশারীজ কলেজ মেলান্দহ, জামালপুর। বিস্তারিত

Leave a Reply