ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: কই পোলাও

কই পোলাও

কই পোলাও

উপকরণ:

  • কই মাছ – ১০টি
  • পোলাও এর চাল – ৫০০ গ্রাম
  • রসুন – ১টি (বাটা)
  • পিঁয়াজ বাটা – ২ টেবিল চামচ (ডুবো তেলে মচমচে করে ভেজে বেটে নিতে হবে)
  • আদা বাটা – ২/৩ চা চামচ
  • জিরা বাটা – ২/৩ চা চামচ
  • কাঁচা মরিচ বাটা – ২/৩ চা চামচ
  • দারুচিনি, এলাচ, তেজপাতা ও লং প্রতিটি ২টি করে।
  • লবণ ও তেল পরিমাণ মত

পদ্ধতি:

  • প্রথমে পরিমাণ মত লবণ দিয়ে কই মাছ তেলে ভেজে অন্য একটি পাত্রে তুলে রাখুন।
  • এবার সব মসলা মাছ ভাজার তেলে কষিয়ে তাতে পোলাও এর চাল দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিন।
  • প্রয়োজন মত ফুটন্ত গরম পানি যোগ করুন এবং ঢেকে রান্না করুন।
  • চাল ফুটে ওঠার কিছুক্ষণ আগে ভাজা মাছ যোগ করে সাবধানে নেড়ে ঢেকে দিন।
  • চাল ফুটে গেলে নামিয়ে নিন।
  • সালাদ ও লেবুসহ পরিবেশন করুন।

Visitors' Opinion

লেখক

প্রাক্তন শিক্ষার্থী, বি.এস-সি. ফিশারিজ (অনার্স) ৬ষ্ঠ ব্যাচ (সেশনঃ২০০৪-২০০৫), শেখ ফজিলাতুননেছা মুজিব ফিশারীজ কলেজ মেলান্দহ, জামালপুর। বিস্তারিত

Leave a Reply