ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: ইলিশ মাছের দোপেঁয়াজি

ইলিশ মাছের দোপেঁয়াজি

ইলিশ মাছের দোপেঁয়াজি

উপকরণ:

  • ইলিশ মাছ – ৬ টুকরা
  • পেঁয়াজ কুঁচি – ৩ টেবিল চামচ
  • আদা বাটা – সিকি চা চামচ
  • রসুন বাটা – আধা চা চামচ
  • কাঁচামরিচ – ৮-১০টি (আস্ত)
  • হলুদ গুঁড়া – আধা চা চামচ
  • জিরা গুঁড়া – আধা চা চামচ
  • ধনিয়া গুঁড়া – আধা চা চামচ
  • সয়াবিন তেল – দেড় কাপ
  • পানি – পরিমাণমত
  • লবণ – স্বাদমতো

 

প্রস্তুত প্রণালী

  • ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি হালকা বাদামী করে ভেজে নিন।
  • অতঃপর তাতে একে এক আদা , রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া ও সামান্য পানি দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন।
  • এবার মাছের টুকরা গুলো দিয়ে ও সামান্য পানি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ঢেকে রান্না করুন।
  • রান্না প্রায় হয়ে এলে আস্ত কাঁচামরিচ গুলো দিয়ে ২-৩ মিনিট রেখে নিন।
  • তেল মসলার উপরে উঠে এলে নামিয়ে নিন।

 

পরিবেশন:

  • সাধারণ ভাত অথবা পোলাও এর সাথে পরিবেশন করা যায় সহজেই।

Visitors' Opinion

লেখক

বিডিফিশের প্রবাসী লেখক নুসরাত আহমেদ পছন্দ করেন রান্না করতে আর ছবি তুলতে। তার লেখা রান্নার রেসিপি নিয়মিত প্রকাশিত হচ্ছে বিডিফিশ বাংলায়। আর তার তোলা ছবি রয়েছে বিডিফিশ গ্যালারিতে

Leave a Reply