ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: টমেটো ও ধনিয়া পাতায় বাঁশপাতা (কাজলী) মাছ

টমেটো ও ধনিয়া পাতায় বাঁশপাতা (কাজলী) মাছ

টমেটো ও ধনিয়া পাতায় বাঁশপাতা (কাজলী) মাছ

উপকরণ :

  • বাঁশপাতা (কাজলী) মাছ – আধা কেজি
  • টমেটো – ৪ কাপ (কিউব করে কাটা)
  • ধনিয়া পাতা – ১ কাপ
  • পেঁয়াজ কুচি – ২ টেবিল চামচ
  • রসুন কুচি – ২ চা চামচ
  • হলুদ গুঁড়া – দেড় চা চামচ
  • জিরা গুঁড়া – আধা চা চামচ
  • ধনিয়া গুঁড়া – আধা চা চামচ
  • কাঁচামরিচ – ১০/১২ টি (ফালি করে কাটা)
  • লবণ – স্বাদমতো
  • তেল – পরিমাণমত

 

প্রস্তুত প্রণালী:

  • একটি পাত্রে ধনিয়া পাতা ও মাছ বাদে সব উপকরণ একসাথে মাখিয়ে ১০ মিনিট রাখুন।
  • এবার মাছ গুলো যোগ করে ভাল করে মাখিয়ে নিয়ে আরও ১০ মিনিট রাখুন।
  • পাত্রটি চুলাতে হালকা আঁচে বসিয়ে দিয়ে এক কাপ বা পরিমাণমত পানি যোগ করুন।
  • প্রায় আধা ঘণ্টা পর পানি শুকিয়ে এলে ও টমেটোর রং বের হতে শুরু করলে ধনিয়া পাতা যোগ করুন।
  • আরও ৫ মিনিট হালকা আঁচে চুলায় রেখে নামিয়ে নিন।

 

পরিবেশন:

  • গরম গরম পরিবেশন করুন।

Visitors' Opinion

লেখক

বিডিফিশের প্রবাসী লেখক নুসরাত আহমেদ পছন্দ করেন রান্না করতে আর ছবি তুলতে। তার লেখা রান্নার রেসিপি নিয়মিত প্রকাশিত হচ্ছে বিডিফিশ বাংলায়। আর তার তোলা ছবি রয়েছে বিডিফিশ গ্যালারিতে

Leave a Reply