ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: মেথি রুই

মেথি রুই

মেথি রুই

উপকরণ:

  • রুই মাছ – ৪ টুকরা
  • মেথি বাটা – ২ চা চামচ
  • পেঁয়াজ বাটা – ১ টেবিল চামচ
  • আদা বাটা – ১ চা চামচ
  • রসুন বাটা – আধা চা চামচ
  • পেঁয়াজ কুচি – ১ কাপ
  • হলুদ গুঁড়া – আধা চা চামচ
  • হলুদ গুঁড়া – আধা চা চামচ
  • জিরা গুঁড়া – আধা চা চামচ
  • ধনিয়া গুঁড়া – আধা চা চামচ
  • শুকনা মরিচ গুঁড়া – আধা চা চামচ
  • সয়াবিন তেল – দেড় কাপ
  • লবণ – স্বাদমতো
  • পানি – পরিমাণমত

 

প্রস্তুত প্রণালী

  • ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে প্রথমে পেঁয়াজ কুচি হালকা বাদামী করে ভেজে নিন।
  • এবার একে একে মেথি বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা, পেঁয়াজ বাটা, শুকনা মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া ও সামান্য পানি দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন।
  • কষানো মসল্লায় মাছ, লবণ ও পরিমাণমত পানি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ঢেকে রান্না করুন।
  • তেল মসলার উপরে উঠে এলে নামিয়ে নিন৷

 

পরিবেশন:

  • আস্ত কাঁচা মরিচ দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন৷

 

পুনশ্চ:

  • মেথি খাবারের স্বাদে ভিন্নতা আনে।
  • এটি ডায়াবেটিস রোগী জন্য উপকারী বলে বিবেচিত হয়ে থাকে।
  • তাই মাছের সাথে রান্না করে খেলে খাবারের স্বাদে ভিন্নতা ও উপকারিতা দুটোই পাওয়া সম্ভব।

 

Visitors' Opinion

লেখক

বিডিফিশের প্রবাসী লেখক নুসরাত আহমেদ পছন্দ করেন রান্না করতে আর ছবি তুলতে। তার লেখা রান্নার রেসিপি নিয়মিত প্রকাশিত হচ্ছে বিডিফিশ বাংলায়। আর তার তোলা ছবি রয়েছে বিডিফিশ গ্যালারিতে

Leave a Reply