ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: মাখানো সরষে ইলিশ

মাখানো সরষে ইলিশ

মাখানো সরষে ইলিশ

যা যা লাগবে:

  • ইলিশ মাছ – ৬ টুকরা
  • পেঁয়াজকুচি – ১ কাপ
  • সরিষা বাটা – ১ টেবিল চামচ
  • হলুদ গুঁড়া – ১ চা চামচ
  • জিরা গুঁড়া – আধা চা চামচ
  • ধনিয়া গুঁড়া – আধা চা চামচ
  • কাঁচা মরিচ – ১০ টি (আস্ত )
  • রসুন বাটা – ১ চা চামচ
  • আদা বাটা – ১ চা চামচ
  • সয়াবিন তেল – পরিমাণমত
  • লবণ – স্বাদমত

 

প্রস্তুত প্রণালী:

  • একটা পাত্রে ইলিশের সবগুলো টুকরা ভাল করে পরিষ্কার করে ধুয়ে রাখুন।
  • ইলিশ মাছ ও কাঁচা মরিচ বাদে অন্যান্য উপকরণ একে একে যোগ করে একসাথে মাখিয়ে নিন।
  • এবার মাখানো মসলার উপরে মাছ গুলো পাশাপাশি সাজিয়ে রাখুন অন্তত: ৫ মিনিট।
  • অতঃপর পাত্রটি চুলায় বসিয়ে দিয়ে ১ কাপ পানি যোগ করে ঢেকে দিন ৷
  • কিছুক্ষণ পর মাছ গুলো উল্টিয়ে দিন৷
  • এবার আস্ত কাঁচা মরিচ গুলো যোগ করুন।
  • মাছের উপর তেল দেখা গেলে নামিয়ে নিন।

 

পরিবেশন:

  • গরম ভাতের সাথে গরম থাকতে থাকতেই পরিবেশন করুন ৷

 

পুনশ্চ:
পহেলা বৈশাখের রেসিপি হিসাবে এটি বাঙ্গালীয়ানার সাথে একটু ভিন্নতা ও আনবে।


Visited 641 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question? Ask here

Visitors' Opinion

লেখক

বিডিফিশের প্রবাসী লেখক নুসরাত আহমেদ পছন্দ করেন রান্না করতে আর ছবি তুলতে। তার লেখা রান্নার রেসিপি নিয়মিত প্রকাশিত হচ্ছে বিডিফিশ বাংলায়। আর তার তোলা ছবি রয়েছে বিডিফিশ গ্যালারিতে

Leave a Reply