ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: চিংড়ি সবজী

চিংড়ি সবজী

চিংড়ি সবজী

যা যা লাগবে:

  • চিংড়ি – ২ কাপ
  • বাঁধাকপি – ১ কাপ
  • গাজর – ১ কাপ
  • মটর শুঁটি – আধা কাপ
  • বরবটি – ১ কাপ
  • পেঁয়াজ কুঁচি – আধা কাপ
  • রসুন কুঁচি – ১ চা চামচ
  • আদা কুঁচি – ১ চা চামচ
  • হলুদ গুড়া – ১ চা চামচ
  • জিরা গুড়া – ১ চা চামচ
  • কাঁচা মরিচ – ৭/৮ টি
  • সয়াবিন তেল – পরিমাণমত
  • লবণ – স্বাদমত

 

প্রস্তুত প্রণালী:

  • প্রথমেই প্রতিটি চিংড়ির মাথা ফেলে দিয়ে ও খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে ভালভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন।
  • এবার একটি পাত্রে তেল গরম করতে দিয়ে কিছুক্ষণ অপেক্ষা করুন।
  • তেল গরম হয়ে এলে তাতে প্রথমে পেঁয়াজ কুঁচি দিন।
  • পেঁয়াজ কুঁচি বাদামী হয়ে এলে তাতে একে একে রসুন,আদা, হলুদ ও জিরা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।
  • কষানো হয়ে গেলে তাতে সবজী দিয়ে নাড়তে থাকুন।
  • কিছু সময় পর পরিমাণমত পানি যোগ করে কষিয়ে নিন।
  • এবার তাতে কাঁচা মরিচ ও লবণ যোগ করুন।
  • আবারও সামান্য একটু পানি দিয়ে পাত্রটি চুলায় রেখে দিন (সবজী সিদ্ধ হবার জন্যে)।
  • তরকারি ফুটে উঠলে চিংড়ি যোগ করুন।
  • পানি না শুকানো পর্যন্ত চুলায় রেখে নামিয়ে নিন।

Visitors' Opinion

লেখক

বিডিফিশের প্রবাসী লেখক নুসরাত আহমেদ পছন্দ করেন রান্না করতে আর ছবি তুলতে। তার লেখা রান্নার রেসিপি নিয়মিত প্রকাশিত হচ্ছে বিডিফিশ বাংলায়। আর তার তোলা ছবি রয়েছে বিডিফিশ গ্যালারিতে

Leave a Reply