ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: গলদা চিংড়ির দোপেঁয়াজা

গলদা চিংড়ির দোপেঁয়াজা

গলদা চিংড়ির দোপেঁয়াজা

উপকরণ:

  • গলদা চিংড়ি – ৮/১০টি
  • পেঁয়াজ কুঁচি – ২ কাপ
  • আদা বাটা – ১ চা চামচ
  • রসুন বাটা – ২ চা চামচ
  • মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ
  • হলুদ গুঁড়া – ১ চা চামচ
  • ক্রিম – ১ চা চামচ
  • লবণ – স্বাদমত
  • তেল – পরিমাণমত

 

প্রস্তুত প্রণালি:

  • প্রথমেই চিংড়ির মাথা ফেলে দিন
  • এবার খোসা না ছাড়িয়ে কাঁচি দিয়ে পেট কেটে ভালভাবে পরিষ্কার করে নিন।
  • একটি পাত্র চুলায় দিয়ে তাতে তেল গরম করতে দিন।
  • তেল গরম হয়ে এলে তাতে পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে নাড়তে থাকুন।
  • পেঁয়াজ কুঁচি বাদামি হয়ে এলে তার সাথে আদা বাটা, রসুন বাটা, মরিচ গুঁড়া ও হলুদ গুঁড়া যোগ করে কষিয়ে নিন ।
  • এবার তাতে পরিষ্কার করে রাখা চিংড়ি ও স্বাদমত লবণ যোগ করুন।
  • কিছুক্ষণ পর সামান্য একটু পানি দিন।
  • পানি শুকিয়ে এলে ক্রিম যোগ করুন।
  • পাঁচ-ছয় মিনিট পর চুলা থেকে নামিয়ে নিন।

 

পরিবেশন:

  • গরম গরম পরিবেশন করুন সাদা ভাত, খিচুড়ি অথবা পোলাও এর সাথে।

Visitors' Opinion

লেখক

বিডিফিশের প্রবাসী লেখক নুসরাত আহমেদ পছন্দ করেন রান্না করতে আর ছবি তুলতে। তার লেখা রান্নার রেসিপি নিয়মিত প্রকাশিত হচ্ছে বিডিফিশ বাংলায়। আর তার তোলা ছবি রয়েছে বিডিফিশ গ্যালারিতে

Leave a Reply