ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: চিলি চিংড়ি / চিলি প্রন (চাইনিজ ডিশ)

চিলি চিংড়ি / চিলি প্রন (চাইনিজ ডিশ)

চিলি চিংড়ি / চিলি প্রন (চাইনিজ ডিশ)

যা যা লাগবে:

  • চিংড়ি – ২ কাপ
  • ক্যাপসিকাম কিউব – ১ কাপ
  • পেঁয়াজ কিউব – ১ কাপ
  • আদা বাটা – ১ চা চামচ
  • রসুন কুঁচি – ২ চা চামচ
  • কাঁচামরিচ কুঁচি – ৪টি
  • সাদা ভিনেগার – আধা চা চামচ
  • চিলি সস – ১ টেবিল চামচ
  • টমেটো সস – ১ চা চামচ
  • সয়াসস – ১ চা চামচ
  • কর্ণ ফ্লাওয়ার – ১ চা চামচ
  • চিনি – আধা চা চামচ
  • তেল – পরিমাণমত
  • লবণ – স্বাদমত

 

প্রস্তুত প্রণালি:

  • চিংড়ির মাথা, লেজ ও উপাঙ্গসমূহ ফেলে দিয়ে ভালভাবে পরিষ্কার করে নিন।
  • একটি পাত্রে পরিষ্কার করে রাখা চিংড়িগুলোর সাথে আদা বাটা, কাঁচা মরিচ কুঁচি, ভিনেগার ও লবণ যোগ করে ভালভাবে মাখিয়ে রাখুন।
  • অন্য একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে রসুন কুঁচি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন এবং এরপর মাখিয়ে রাখা চিংড়িগুলো যোগ করুন।
  • এবার কর্ণ ফ্লাওয়ার পানিতে গুলিয়ে নিয়ে চিংড়িতে যোগ করুন।
  • কিছুক্ষণ রেখে দিন চিংড়ি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ।
  • চিংড়ি সিদ্ধ হয়ে এলে এতে ক্যাপসিকাম কিউব ও পেঁয়াজ কিউব যোগ করুন।
  • কিছু সময় পর এর সাথে একে একে চিলি সস, টমেটো সস, সয়াসস ও চিনি যোগ করুন।
  • ক্যাপসিকাম কিউব ও পেঁয়াজ কিউব একটু শক্ত থাকতে থাকতেই নামিয়ে নিন।

 

পরিবেশন:

  • পরিবেশন করুন সাদা পোলাও, সবজি পোলাও বা চিংড়ি পোলাও এর সাথে।
  • এছাড়াও যে কোনও রুটির সাথেও মানিয়ে যাবে ভালভাবেই।

Visitors' Opinion

লেখক

বিডিফিশের প্রবাসী লেখক নুসরাত আহমেদ পছন্দ করেন রান্না করতে আর ছবি তুলতে। তার লেখা রান্নার রেসিপি নিয়মিত প্রকাশিত হচ্ছে বিডিফিশ বাংলায়। আর তার তোলা ছবি রয়েছে বিডিফিশ গ্যালারিতে

Leave a Reply