ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: টক মিষ্টি দই রুই

টক মিষ্টি দই রুই

টক মিষ্টি দই রুই

যা যা লাগবে:

  • রুই মাছের পেটি – আধা কেজি (ছোট করে টুকরা করা)
  • পেঁয়াজ কুঁচি – ২ কাপ
  • রসুন বাটা – ১ চা চামচ
  • আদা বাটা – ১ চা চামচ
  • মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ
  • জিরা গুঁড়া – আধা চা চামচ
  • টক দই – ১ কাপ
  • লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ
  • চিনি – ২ চা চামচ
  • সয়াবিন তেল – পরিমাণমত
  • লবণ – স্বাদমত

 

প্রস্তুত প্রণালি:

  • পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভাজতে দিন।
  • পেঁয়াজ গাঢ় বাদামী করে ভাজা হয়ে গেলে অর্ধেক পেঁয়াজ অন্য একটি পাত্রে তুলে রাখুন।
  • অবশিষ্ট পেঁয়াজে মাছের টুকরা গুলো দিন।
  • পাঁচ মিনিট অপেক্ষা করুন।
  • উল্লেখিত বাটা মসলা, গুড়া মসলা, লবণ ও পানি যোগ করে কষিয়ে নিন।
  • অন্য একটি পাত্রে টক দইয়ে সামান্য পানি ও চিনি দিয়ে ভাল করে ফেটে নিন।
  • এবার চুলায় রাখা কষানো মাছে ঢেলে দিন৷
  • লেবুর রস ও শুরুতেই তুলে রাখা ভাজা পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন।
  • কিছু সময় অপেক্ষা করে নামিয়ে ফেলুন।

Visitors' Opinion

লেখক

বিডিফিশের প্রবাসী লেখক নুসরাত আহমেদ পছন্দ করেন রান্না করতে আর ছবি তুলতে। তার লেখা রান্নার রেসিপি নিয়মিত প্রকাশিত হচ্ছে বিডিফিশ বাংলায়। আর তার তোলা ছবি রয়েছে বিডিফিশ গ্যালারিতে

Leave a Reply