ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: রুই মাছের ঝাল ভুনা

রুই মাছের ঝাল ভুনা

রুই মাছের ঝাল ভুনা

উপকরণ:

  • মাছ ভাজার জন্য-
    • রুই মাছ – ৫ টুকরা
    • হলুদ – ১/৩ চা চামচ
    • মরিচ গুড়া – ১/২ চা চামচ
    • লবণ – পরিমাণ মত
  • ভুনার জন্য-
    • ছোট লাল আলু – ২০০ গ্রাম (কুঁচি করা)
    • পিঁয়াজ – ৫ টি (কুঁচি করা)
    • রসুন (বড়) – ১ টি (কুঁচি করা)
    • গুড়া মরিচ – ১/২ চা চামচ
    • হলুদ গুড়া – ১/৩ চা চামচ
    • কাঁচা মরিচ – ৫ টি (ফালি করা)
    • লবণ ও তেল পরিমাণ মত

 

পদ্ধতি:

  • মাছ ভাজা –
    • প্রথমেই মাছ কেটে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন।
    • পরিষ্কার করে রাখা মাছের সাথে হলুদ, মরিচ ও লবণ মাখিয়ে নিন।
    • এবার পরিমাণমত তেলে ভেজে নিন।
  • মাছ ভুনা –
    • একটি পাত্রে তেল গরম করতে দিন।
    • তেল গরম হয়ে এলে তাতে ভুনার জন্য উল্লেখ করা উপকরণসমূহ যোগ করুন।
    • এবার ঢেকে রান্না করুন।
    • আলু সিদ্ধ হয়ে এলে তাতে আগে থেকে ভেজে রাখা মাছ যোগ করুন।
    • একটু পরপর নেড়ে দিন।
    • এভাবে মিনিট দশেক রেখে নামিয়ে নিন (বাড়তি পানি যোগ করার প্রয়োজন নেই।)

Visitors' Opinion

লেখক

প্রাক্তন শিক্ষার্থী, বি.এস-সি. ফিশারিজ (অনার্স) ৬ষ্ঠ ব্যাচ (সেশনঃ২০০৪-২০০৫), শেখ ফজিলাতুননেছা মুজিব ফিশারীজ কলেজ মেলান্দহ, জামালপুর। বিস্তারিত

Leave a Reply