ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: প্রন ফ্রাইড রাইস

প্রন ফ্রাইড রাইস

প্রন ফ্রাইড রাইস

যা যা লাগবে:

  • প্রন* – ২ কাপ
  • বাসমতী চাল – ২ কাপ
  • ডিম – ২ টি
  • সিদ্ধ মিক্সড ভেজিটেবল** – ১ কাপ
  • কাঁচামরিচ কুঁচি – ১ টেবিল চামচ
  • সুইট সয়াসস – ১ চা চামচ
  • লবণ – স্বাদমত
  • তেল – ১ টেবিল চামচ

* মাথা ফেলে ও খোসা ছাড়িয়ে ভালভাবে পরিষ্কার করে নেয়া
** গাজর, বরবটি, মটর শুঁটি ও বেবি কর্ন পছন্দমত আকারে কেটে নেয়া

 

প্রস্তুত প্রণালী:

  • প্রথমেই বাসমতী চাল সিদ্ধ করে নিন৷
  • সিদ্ধ করা চাল (সিদ্ধ ভাত) পানি দিয়ে ধুয়ে নিন (এতে ভাত ঝরঝরে হবে)৷
  • এবার অন্য একটি পাত্রে তেল গরম করতে দিন৷
  • গরম তেলে ডিম গুলে ভেজে নিয়ে শুধু ডিমগুলো অন্য একটি পাত্রে তুলে রাখুন৷
  • এবার অবশিষ্ট তেলে চিংড়ি ছেড়ে দিন এবং একে একে সামান্য লবণ ও কাঁচা মরিচ যোগ করুন৷
  • অতঃপর সামান্য পানি দিন, তারপর আগে থেকে সিদ্ধ করে রাখা সবজি যোগ করুন (পানি শুকিয়ে এলে নাড়তে থাকুন)৷
  • পানি দিয়ে ধুয়ে রাখা সিদ্ধ ভাত ছেড়ে দিন।
  • ভাল করে নাড়তে থাকুন যেন ভাজা ভাজা হয়৷
  • এবার ভেজে রাখা ডিম টুকরা টুকরা করে ভালভাবে মিশিয়ে দিন৷
  • কাঁচামরিচ কুঁচি যোগ করুন৷
  • সয়াসস দিয়ে নেড়ে চেড়ে আরও কিছুক্ষণ চুলার উপর রেখে নামিয়ে নিন৷

 

পরিবেশন:

  • গরম গরম পরিবেশন করুন চাইনিজ ডিশ প্রন ফ্রাইড রাইস৷

Visitors' Opinion

লেখক

বিডিফিশের প্রবাসী লেখক নুসরাত আহমেদ পছন্দ করেন রান্না করতে আর ছবি তুলতে। তার লেখা রান্নার রেসিপি নিয়মিত প্রকাশিত হচ্ছে বিডিফিশ বাংলায়। আর তার তোলা ছবি রয়েছে বিডিফিশ গ্যালারিতে

Leave a Reply