ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: রুই মাছ ঝুরি

রুই মাছ ঝুরি

রুই মাছ ঝুরি

যা যা লাগবে:

  • রুই মাছ কিমা – ৩ কাপ
  • পেঁয়াজ কুঁচি – ১ টেবিল চামচ
  • রসুন কুঁচি – ১ চা চামচ
  • আদা বাটা – ২ চা চামচ
  • কাঁচা মরিচ – ৫টি (ফালি করা)
  • ঘি – ১ চা চামচ
  • হলুদ – সামান্য
  • লবণ – স্বাদমত
  • সয়াবিন তেল – পরিমাণমত

 

প্রস্তুত প্রণালি:

  • প্রথমেই রুই মাছ ভাল করে পরিষ্কার করে নিন।
  • পরিষ্কার করা মাছ হলুদ দিয়ে মাখিয়ে নিয়ে সিদ্ধ করে নিন।
  • সিদ্ধ মাছের কাঁটা বেছে কিমা করে নিন।
  • এবার একটি পাত্রে তেল দিন।
  • তের গরম হয়ে এলে তাতে পেঁয়াজ লাল করে ভেজে নিন।
  • রসুন ও আদা বাটা ও লবণ দিয়ে মসলা কষিয়ে নিন।
  • এবার মসলায় মাছ যোগ করুন।
  • সামান্য পানি দেওয়ার পর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
  • পানি শুকিয়ে গেলে ভাল করে নেড়ে নিন ।
  • মাছ বাদামি রঙ হয়ে গেলে ঘি যোগ করে নামিয়ে ফেলুন।

 

পরিবেশ:

  • গরম গরম পরিবেশন করুন ভাত অথবা পোলাও এর সাথে।
  • পরিবেশনের আগে কাঁচা মরিচ, গাজর ইত্যাদি দিয়ে সাজিয়েও নিতে পারেন।

Visitors' Opinion

লেখক

বিডিফিশের প্রবাসী লেখক নুসরাত আহমেদ পছন্দ করেন রান্না করতে আর ছবি তুলতে। তার লেখা রান্নার রেসিপি নিয়মিত প্রকাশিত হচ্ছে বিডিফিশ বাংলায়। আর তার তোলা ছবি রয়েছে বিডিফিশ গ্যালারিতে

Leave a Reply