ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: কাঁচা কলা দিয়ে মাগুর মাছের ঝোল

কাঁচা কলা দিয়ে মাগুর মাছের ঝোল

কাঁচা কলা দিয়ে মাগুর মাছের ঝোল


উপকরণ:

  • মাগুর মাছ – আধা কেজি
  • কাঁচা কলা ফালি – ১ কাপ
  • পেঁয়াজ কুঁচি -১ টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা – ১ চা চামচ
  • হলুদ গুঁড়া – ১ চা চামচ
  • মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ
  • জিরা গুঁড়া – আধা চা চামচ
  • ভাজা জিরা গুড়া – সিকি চা চামচ
  • ধনিয়া গুঁড়া -সিকি চা চামচ
  • কাঁচা মরিচ ফালি – ৭-৮টি
  • তেল – পরিমাণ মত
  • লবণ – স্বাদ মত

 

প্রস্তুত প্রণালি:

  • মাগুর মাছ কেটে ভাল করে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন।
  • চুলায় তেল গরম করে পেঁয়াজ হালকা বাদামি করে ভেজে নিন।
  • পেঁয়াজ ভাজা হয়ে এলে এতে একে একে রসুন বাটা,হলুদ গুঁড়া,মরিচ গুঁড়া,জিরা গুঁড়া,ধনিয়া গুঁড়া,কাঁচা মরিচ ও লবণ যোগ করুন।
  • এবার সামান্য পানি দিয়ে মসলা কষিয়ে নিন।
  • কিছুক্ষণ পর পানি শুকিয়ে এলে মাছ দিন।
  • আরও একটু পানি যোগ করে মাছ কষিয়ে নিন।
  • আগে থেকে ফালি করে কেটে রাখা কাঁচা কলা যোগ করুন।
  • আরও একটু পানি যোগ করুন।
  • কাঁচা কলা ও মাছ সিদ্ধ হয়ে এলে এবং পানি শুকিয়ে আসার আগেই ভাজা জিরা গুড়া ছিটিয়ে দিয়ে নামিয়ে নিন।

Visitors' Opinion

লেখক

বিডিফিশের প্রবাসী লেখক নুসরাত আহমেদ পছন্দ করেন রান্না করতে আর ছবি তুলতে। তার লেখা রান্নার রেসিপি নিয়মিত প্রকাশিত হচ্ছে বিডিফিশ বাংলায়। আর তার তোলা ছবি রয়েছে বিডিফিশ গ্যালারিতে

Leave a Reply