ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: পাবদা টমেটো

পাবদা টমেটো

পাবদা টমেটো

উপকরণ:

  • পাবদা মাছ – ৩০০ গ্রাম
  • টমেটো কিউব – ১ কাপ
  • পেঁয়াজ কুঁচি – আধা কাপ
  • পেঁয়াজ বাটা – ১ চা চামচ
  • রসুন বাটা – ১ চা চামচ
  • হলুদ গুঁড়া – আধা চা চামচ
  • মরিচ গুঁড়া – আধা চা চামচ
  • জিরা গুঁড়া – আধা চা চামচ
  • কাঁচামরিচ ফালি – ৫ টি
  • লবণ – স্বাদ মত
  • তেল – পরিমাণ মত

 

প্রস্তুত প্রণালি:

  • পাবদা মাছ কেটে ভালভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন।
  • একটু লবণ ও শুকনা মরিচের গুঁড়া মাখিয়ে কিছু সময়ের জন্য রেখে দিন ।
  • চুলায় একটি পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুঁচি হাল্কা বাদামি করে ভেজে নিন।
  • পেঁয়াজ ভাজা হয়ে এলে এর সাথে একে একে পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া ও লবণ যোগ করুন।
  • এবার সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নিন ।
  • কষানো হয়ে এলে প্রথমে মাছ গুলো মসলার উপর বিছিয়ে দিন৷
  • তারপর কাঁচামরিচ ফালি ও পানি দিয়ে ঢেকে দিন৷
  • অল্প তাপে রান্না রকতে থাকুন।
  • পানি শুকিয়ে এলে টমেটো কিউব যোগ করুন।
  • এরপর ২-৩ মিনিট রেখে নামিয়ে নিন৷

 

পরিবেশন:

  • পরিবেশন করুন গরম গরম সাদা ভাতের সাথে৷

Visitors' Opinion

লেখক

বিডিফিশের প্রবাসী লেখক নুসরাত আহমেদ পছন্দ করেন রান্না করতে আর ছবি তুলতে। তার লেখা রান্নার রেসিপি নিয়মিত প্রকাশিত হচ্ছে বিডিফিশ বাংলায়। আর তার তোলা ছবি রয়েছে বিডিফিশ গ্যালারিতে

Leave a Reply