ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: চিংড়ি দোপেঁয়াজা

চিংড়ি দোপেঁয়াজা

চিংড়ি দোপেঁয়াজা

উপকরণ

  • চিংড়ি – আধা কেজি
  • পেঁয়াজ কুঁচি – ২ কাপ
  • আদা বাটা – ২ চা চামচ
  • রসুন বাটা – ২ চা চামচ
  • মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ
  • হলুদ গুঁড়া – ১ চা চামচ
  • কাঁচামরিচ ফালি – ৫টি
  • লবণ – স্বাদ মত
  • তেল – পরিমাণ মত
  • পেঁয়াজ বেরেস্তা – ১ কাপ পরিবেশনের জন্য

 

প্রস্তুত প্রণালি

  • প্রথমেই চিংড়ির মাথা ও লেজ ফেলে দিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। উপাঙ্গগুলো ভালভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন৷
  • এবার একটি পাত্রে তেল গরম করতে দিন।
  • তেল গরম হলে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়ুন ।
  • পেয়াজ কুঁচি বাদামি হয়ে এলে একে একে আদা বাটা, রসুন বাটা, মরিচ গুঁড়া , হলুদ গুঁড়া যোগ করে ভালমতো কষিয়ে নিন ।
  • কষানো হয়ে এলে তাতে চিংড়ি ও লবণ যোগ করুন।
  • কিছুক্ষণ পর কাঁচামরিচ ফালি যোগ করুন এবং চিংড়িগুলি উল্টিয়ে দিন৷
  • সামান্য পানি যোগ করে হালকা আঁচে রান্না করুন।
  • দশ-পনের মিনিট পর পানি শুকিয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।

 

পরিবেশন:

  • পেঁয়াজ বেরেস্তা যোগে পরিবেশন করুন সাদা ভাত বা পোলাও এর সাথে৷

Visitors' Opinion

লেখক

বিডিফিশের প্রবাসী লেখক নুসরাত আহমেদ পছন্দ করেন রান্না করতে আর ছবি তুলতে। তার লেখা রান্নার রেসিপি নিয়মিত প্রকাশিত হচ্ছে বিডিফিশ বাংলায়। আর তার তোলা ছবি রয়েছে বিডিফিশ গ্যালারিতে

Leave a Reply