ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: শিং মাছের ঝোল

শিং মাছের ঝোল

শিং মাছের ঝোল

 

উপকরণ:

  • শিং মাছ – আধা কেজি
  • পেঁয়াজ কুচি – ১ টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা – ১ চা চামচ
  • হলুদ গুঁড়া – আধা চা চামচ
  • মরিচ গুঁড়া – আধা চা চামচ
  • জিরা গুঁড়া – আধা চা চামচ
  • ধনিয়া গুঁড়া – সিকি চা চামচ
  • কাঁচা মরিচ ফালি – ৫ টি
  • সরিষা বাটা – সামান্য
  • তেল – পরিমাণ মত
  • লবণ – স্বাদ মত

 

প্রস্তুত প্রণালি:

  • শুরুতেই শিং মাছ কেটে ভালভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন।
  • একটু লবণ মাখিয়ে কিছু সময়ের জন্য রেখে দিন।
  • আবার ধুয়ে নিন।
  • চুলায় তেল গরম করে পেঁয়াজ হাল্কা বাদামি করে ভেজে নিন।
  • পেঁয়াজ ভাজা হয়ে এলে এতে একে একে রসুন বাটা,সরিষা বাটা,হলুদ গুঁড়া,মরিচ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া,ধনিয়া গুঁড়া ও লবণ দিন।
  • একটু পানি দিয়ে মসলা কষিয়ে নিন।
  • কষানো হয়ে এলে এতে প্রথমে কাঁচা মরিচ এবং পরে শিং মাছ ও পানি যোগ করুন।
  • ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করুন।
  • মাছ সিদ্ধ হলে ঝোল থাকতে থাকতেই নামিয়ে নিন।

Visitors' Opinion

লেখক

বিডিফিশের প্রবাসী লেখক নুসরাত আহমেদ পছন্দ করেন রান্না করতে আর ছবি তুলতে। তার লেখা রান্নার রেসিপি নিয়মিত প্রকাশিত হচ্ছে বিডিফিশ বাংলায়। আর তার তোলা ছবি রয়েছে বিডিফিশ গ্যালারিতে

Leave a Reply