ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: রুই ক্যাপসিকাম ভুনা

রুই ক্যাপসিকাম  ভুনা

রুই ক্যাপসিকাম ভুনা

যা যা লাগবে

  • রুই মাছ টুকরা – ২ কাপ
  • ক্যাপসিকাম কিউব – ১ কাপ
  • পেঁয়াজ কুঁচি – ১ টেবিল চামচ
  • আদা বাটা – ১ চা চামচ
  • রসুন বাটা – ২ চা চামচ
  • হলুদ গুঁড়া – ১ চা চামচ
  • মরিচ গুঁড়া – ২ চা চামচ
  • জিরা গুঁড়া – ১ চা চামচ
  • টমেটো কিউব – ১ কাপ
  • ধনেপাতা কুঁচি – ইচ্ছা মত
  • কাঁচা মরিচ – ৪টি
  • মেথি – ৪/৫টি (আস্ত )
  • তেল – পরিমাণমত
  • লবণ – স্বাদমত

প্রস্তুত প্রণালি

  • রুই মাছ কিউব করে কেটে ভালভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন।
  • হলুদ, মরিচ ও লবণ মাখিয়ে বাদামি করে ভেজে নিন।
  • একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুঁচি ভেজে নিন।
  • এবার ভাজা পেঁয়াজ কুঁচি সাথে ক্যাপসিকাম কিউব, টমেটো কিউব ও ধনেপাতা কুঁচি বাদে অন্যান্য উপকরণগুলো যোগ করে ভালভাবে কষিয়ে নিন।
  • এবারে কষানো মসলায় ভেজে রাখা মাছের টুকরাগুলো যোগ করে সামান্য একটু পানি দিন।
  • পানি শুকিয়ে এলে ক্যাপসিকাম কিউব ও টমেটো কিউব এবং দেড় কাপ পানি যোগ করুন।
  • ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করতে থাকুন।
  • পানি শুকিয়ে এলে কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা কুঁচি দিয়ে দুই মিনিট পর নামিয়ে নিন।

পরিবেশন:

  • গরম থাকতে থাকতে গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন ।

Visitors' Opinion

লেখক

বিডিফিশের প্রবাসী লেখক নুসরাত আহমেদ পছন্দ করেন রান্না করতে আর ছবি তুলতে। তার লেখা রান্নার রেসিপি নিয়মিত প্রকাশিত হচ্ছে বিডিফিশ বাংলায়। আর তার তোলা ছবি রয়েছে বিডিফিশ গ্যালারিতে

Leave a Reply