ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: কাকিলা মাছের চচ্চড়ি

কাকিলা মাছের চচ্চড়ি

কাকিলা মাছের চচ্চড়ি

যা যা লাগবে

  • কাকিলা মাছ – ৩০০ গ্রাম
  • পেঁয়াজ কুঁচি – ১ কাপ
  • রসুন কুঁচি – ২ চা চামচ
  • কাঁচামরিচ ফালি – ৬ টি
  • হলুদ গুঁড়া – ২ চা চামচ
  • লবণ – স্বাদমত
  • সয়াবিন তেল – পরিমাণমত

প্রস্তুত প্রণালি

  • মাছের মাথা কেটে বাদ দিয়ে অবশিষ্টাংশ ভালভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন।
  • একটি পাত্রে পেঁয়াজ কুঁচি, রসুন কুঁচি,হলুদ গুঁড়া,কাঁচামরিচ, লবণ ও সয়াবিন তেল দিয়ে মাখিয়ে নিন।
  • এবার মাখানো মসলায় মাছ যোগ করে ১০ মিনিট রেখে দিন।
  • অতঃপর মাছগুলো অন্য একটি পাত্রে (যেমন-প্যানে) ঢেলে চুলায় দিয়ে দিন।
  • পরিমাণমত পানি যোগ করুন এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
  • পানি শুকিয়ে এলে আরও কিছু সময় (৫ মিনিট) রেখে নামিয়ে নিন।

পরিবেশন

  • পরিবেশন করুন গরম গরম সাদা ভাতের সাথে।

Visitors' Opinion

লেখক

বিডিফিশের প্রবাসী লেখক নুসরাত আহমেদ পছন্দ করেন রান্না করতে আর ছবি তুলতে। তার লেখা রান্নার রেসিপি নিয়মিত প্রকাশিত হচ্ছে বিডিফিশ বাংলায়। আর তার তোলা ছবি রয়েছে বিডিফিশ গ্যালারিতে

Leave a Reply