ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: কাঁঠালের বিচি দিয়ে চিংড়ি ভর্তা

কাঁঠালের বিচি দিয়ে চিংড়ি ভর্তা

কাঁঠালের বিচি দিয়ে চিংড়ি ভর্তা

যা যা লাগবে:

  • কাঁঠালের বিচি – ১ কাপ
  • চিংড়ি (ছোট আকৃতির)- ১ কাপ
  • পেঁয়াজ কুঁচি – ১ টেবিল চামচ
  • ভাজা শুকনা মরিচ – ৫/৬টি
  • সয়াবিন তেল – পরিমাণমত
  • সরিষার তেল – পরিমাণমত (ভর্তা করার জন্য)
  • লবণ – স্বাদমত

 

প্রস্তুত প্রণালি:

  • কাঁঠালের বিচির সবচেয়ে বাইরের সাদা খোসা ফেলে দিয়ে সিদ্ধ করে নিন।
  • এবার সিদ্ধ বিচির উপর থেকে লাল আবরণ তুলে একটি পাত্রে রাখুন।
  • চিংড়ির মাথা ফেলে দিয়ে ভালভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন।
  • একটি পাত্রে সয়াবিন তেল গরম করে তাতে চিংড়িগুলো গাঢ় বাদামী করে ভেজে নিন।
  • এবার সিদ্ধ কাঁঠালের বিচি ও ভাজা চিংড়ি আলাদা আলাদা করে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন বা পাটায় বেটে নিন৷
  • একটি পাত্রে সরিষার তেল, পেঁয়াজ কুঁচি, ভাজা শুকনা মরিচ, লবণ, কাঁঠালের বিচি বাটা ও চিংড়ি মাছ বাটা একত্রে মাখিয়ে ভর্তা করে নিন।

 

পরিবেশন:

  • গোল বল করে আস্ত চিংড়ি, শুকনা মরিচ,কারভিং করা গাজর ইত্যাদি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম ভাতের সাথে।

Visitors' Opinion

লেখক

বিডিফিশের প্রবাসী লেখক নুসরাত আহমেদ পছন্দ করেন রান্না করতে আর ছবি তুলতে। তার লেখা রান্নার রেসিপি নিয়মিত প্রকাশিত হচ্ছে বিডিফিশ বাংলায়। আর তার তোলা ছবি রয়েছে বিডিফিশ গ্যালারিতে

Leave a Reply