ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: সাদা ইলিশ সাথে টমেটো

সাদা ইলিশ সাথে টমেটো

সাদা ইলিশ সাথে টমেটো

যা যা লাগবে

  • ইলিশ টুকরা – ৪টি
  • পেঁয়াজ কুঁচি – ১ কাপ
  • টমেটো কিউব – ১ কাপ
  • আদার রস – আধা চা চামচ
  • লাল মরিচ – ৫টি (আস্ত)
  • হলুদ গুঁড়া – সামান্য
  • তেল – পরিমাণ মত
  • লবণ – স্বাদমত

 

প্রস্তুত প্রণালি

  • ইলিশ মাছের টুকরোগুলো ভালো করে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন।
  • টুকরাগুলো হলুদ গুঁড়া ও আদার রসে মাখিয়ে কিছু সময়ের জন্য রেখে দিন।
  • এবার একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করতে দিন।
  • তেল গরম হয়ে এলে তাতে পেঁয়াজ কুঁচি ছেড়ে দিন এবং হালকা করে ভেজে নিন।
  • এবার পেঁয়াজ কুঁচি সোনালি হবার আগেই মাখানো ইলিশের টুকরাগুলো ছেড়ে দিন।
  • সামান্য পানি যোগ করো অল্প আঁচে রান্না করুন ।
  • এবার লাল মরিচ ও টমেটো যোগ করে মাছের টুকরাগুলো উল্টিয়ে দিন।
  • পানি শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিন।

 

পরিবেশন

  • একটি পাত্রে ইলিশ ও টমেটো সাজিয়ে পরিবেশন করুন সাদা ভাত, পোলাও বা খিচুড়ির সাথে।

 

পুনশ্চ

  • সাহরীতে যারা মাছ খেতে অনিচ্ছুক তাদের জন্য একটু ভিন্ন স্বাদের আর কম মসলা যুক্ত এই রেসিপি স্বাদ পরিবর্তনের পাশাপাশি খেতে সুস্বাদু লাগবে প্রত্যাশা করার যায়।

Visitors' Opinion

লেখক

বিডিফিশের প্রবাসী লেখক নুসরাত আহমেদ পছন্দ করেন রান্না করতে আর ছবি তুলতে। তার লেখা রান্নার রেসিপি নিয়মিত প্রকাশিত হচ্ছে বিডিফিশ বাংলায়। আর তার তোলা ছবি রয়েছে বিডিফিশ গ্যালারিতে

Leave a Reply