টুনা কাটলেট (Tuna Cutlet)
উপকরণ
- রান্নার জন্য-
- কৌটাজাত টুনা – ১ কৌটা
- পেঁয়াজ কুঁচি – ১ চা চামচ
- রসুন বাটা – ১ চা চামচ
- আদা বাটা – ১ চা চামচ
- শুকনা মরিচের গুঁড়া – ১/৪ চা চামচ
- কর্ণ ফ্লাওয়ার – ১ চা চামচ
- মিষ্টি বিস্কুটের গুড়া – আধা কাপ
- লবণ – স্বাদমত
- তেল – পরিমাণমত (ভাজার জন্য )
- সাজাবার জন্য-
- লেটুস পাতা, পেয়াজ রিং , গাজর ও শসা
প্রণালি
- কৌটাজাত টুনার ভেতরে থাকা তেল ফেলে দিয়ে ছেঁকে নিন ।
- এবার এর সাথে তেল বাদে একে একে সব উপকরণ যোগ করে এক সাথে মাখিয়ে নিন এবং ১৫ মিনিটের জন্য রেখে দিন ।
- পনের মিনিট পর কাটলেটের আকারে তৈরি করে ডুবো তেলে খুবই হালকা আঁচে ভাজুন ।
- ভাজা হয়ে গেলে কিচেন টিস্যুর ওপর তুলে রাখুন ।
পরিবেশন:
- পরিবেশন পাত্রে লেটুস পাতা, পেয়াজ রিং , গাজর ও শসার সালাদের সাথে পরিবেশন করুন।
পুনশ্চ:
- সাধারণত কাটলেট, কাবাব কিংবা টিকিয়াতে আমরা বিস্কুটের গুঁড়া পরে যোগ করে থাকি কিন্তু এই রেসিপিতে বিস্কুটের গুঁড়া প্রথমেই সবগুলো উপকরণের সাথে যোগ করে এক সাথে মাখিয়ে দেয়া হয়েছে। এতে এই রেসিপিটি আরও বেশি সুস্বাদু হয়েছে তা নিশ্চিত।
Visited 304 times, 1 visits today | Have any fisheries relevant question?
লেখক নুসরাত আহমেদ
বিডিফিশের প্রবাসী লেখক নুসরাত আহমেদ পছন্দ করেন রান্না করতে আর ছবি তুলতে। তার লেখা রান্নার রেসিপি নিয়মিত প্রকাশিত হচ্ছে বিডিফিশ বাংলায়। আর তার তোলা ছবি রয়েছে বিডিফিশ গ্যালারিতে।
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.