ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: মৃগেল মাছ ভুনা

মৃগেল মাছ ভুনা

মৃগেল মাছ ভুনা

যা যা লাগবে

  • মৃগেল মাছ – ৪/৫ টুকরা
  • পেঁয়াজ কুঁচি – ১ টেবিল চামচ
  • টমেটো – ১ টি (মিহি কুঁচি করে কাটা)
  • রসুন বাটা – ১চা চামচ
  • শুকনা মরিচ বাটা – ১ চা চামচ
  • হলুদ গুঁড়া – ১ চা চামচ
  • লবণ – স্বাদ মত
  • তেল – পরিমাণ মত

 

প্রণালী

  • মৃগেল মাছ টুকরা (চাকা) করে কেটে ভালভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন এবং লবণ ও হলুদ মাখিয়ে ৫ মিনিট রেখে দিন।
  • এবার একটি পাত্রে তেল গরম করতে দিন।
  • গরম তেলে মাছের টুকরা গুলো ভেজে নিন এবং অন্য একটি পাত্রে তুলে রাখুন।
  • অবশিষ্ট গরম তেলে পেঁয়াজ কুঁচি যোগ করুন এবং নাড়তে থাকুন ।
  • পেঁয়াজ কুঁচি বাদামি হয়ে এলে একে একে রসুন বাটা, মরিচ বাটা, হলুদ গুঁড়া, টমেটো (কুঁচি করে কাটা), লবণ ও পানি দিয়ে মসলা কষিয়ে নিন ।
  • কষানো মসলায় ভেজে রাখা মাছগুলো যোগ করুন।
  • মাছগুলি উল্টিয়ে-পাল্টিয়ে দিন।
  • সামান্য একটু পানি দিয়ে কষিয়ে নিন৷
  • আবারো একটু পানি যোগ করুন এবং হালকা আঁচে রাখুন৷
  • পানি শুকিয়ে এলে কিছুক্ষণ পর নামিয়ে নিন ।

 

পরিবেশন:

  • পরিবেশন করুন গরম গরম ভাতের সাথে।

 

Visitors' Opinion

লেখক

বিডিফিশের প্রবাসী লেখক নুসরাত আহমেদ পছন্দ করেন রান্না করতে আর ছবি তুলতে। তার লেখা রান্নার রেসিপি নিয়মিত প্রকাশিত হচ্ছে বিডিফিশ বাংলায়। আর তার তোলা ছবি রয়েছে বিডিফিশ গ্যালারিতে

Leave a Reply