ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: চিংড়ী ও শীতের সবজী ভুনা

চিংড়ী ও শীতের সবজী ভুনা

চিংড়ী ও শীতের সবজী ভুনা

যা যা লাগবে:

  • চিংড়ী – ২ কাপ
  • ফুলকপি টুকরা – আধা কাপ
  • বাঁধাকপি কুঁচি – ১ কাপ
  • মিষ্টি কুমড়া টুকরা – ১ কাপ
  • গাজর টুকরা – ১ কাপ
  • ঢেঁড়স টুকরা – ১ কাপ
  • পেঁয়াজ কুঁচি – আধা কাপ
  • রসূন কুঁচি – ১ চা চামচ
  • আদা কুঁচি – ১ চা চামচ
  • হলুদ গুঁড়া – ১ চা চামচ
  • জিরা গুঁড়া – ১ চা চামচ
  • কাঁচা মরিচ – ৭/৮ টি
  • তেল – পরিমাণমত
  • লবণ – স্বাদমত

 

প্রস্তুত প্রণালী:

  • চিংড়ী মাথা ফেলে দিয়ে খোসা ছাড়িয়ে ভালভাবে পরিষ্কার করে নিন।
  • একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুঁচি দিন।
  • পেঁয়াজ কুঁচি বাদামী হলে একে একে রসুন কুঁচি, আদা কুঁচি, হলুদ গুঁড়া ও জিরা গুঁড়া যোগ করে ভালো করে কষিয়ে নিন।
  • এবার সবজী যোগ করে কিছু সময় নাড়ুন।
  • অতঃপর পানি যোগ করে সবজী কষিয়ে নিন।
  • কাঁচা মরিচ ও লবণ যোগ করুন৷
  • আরও একটু পানি দিয়ে সবজী সিদ্ধ হবার জন্যে চুলায় রাখুন৷
  • ফুটে উঠলে চিংড়ীগুলো দিয়ে দিন।
  • সবজী ও চিংড়ি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে থাকুন৷
  • পানি শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিন।

 

পরিবেশন:

  • পরিবেশন করুন গরম গরম ভাতে সাথে।

 

Visitors' Opinion

লেখক

বিডিফিশের প্রবাসী লেখক নুসরাত আহমেদ পছন্দ করেন রান্না করতে আর ছবি তুলতে। তার লেখা রান্নার রেসিপি নিয়মিত প্রকাশিত হচ্ছে বিডিফিশ বাংলায়। আর তার তোলা ছবি রয়েছে বিডিফিশ গ্যালারিতে

Leave a Reply