ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: ফ্রাইড রূপচাঁদা

ফ্রাইড রূপচাঁদা

ফ্রাইড রূপচাঁদা

যা যা লাগবে

  • রান্নার জন্য
    • রূপচাঁদা (বড়) – ২টি
    • হলুদ বাটা – আধা চা চামচ
    • মরিচ বাটা – দেড় চা চামচ
    • পেঁয়াজ বাটা – ১ চা চামচ
    • রসুন বাটা – আধা চা চামচ
    • ময়দা – সামান্য (প্রয়োজনমত)
    • লবণ – স্বাদমত
    • তেল – পরিমাণমত (ভাজার জন্য)
  • পরিবেশনের জন্য
    • লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ
    • লেবুর টুকরা – ৩ টি
    • কাঁচা মরিচ – ২ টি
    • টমাটো – ১ টি
    • ধনেপাতা – পছন্দমত

 

প্রস্তুত প্রণালি

  • প্রথমেই বড় আকারের রূপচাঁদা মাছ কেটে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন।
  • মাছের মাঝ বরাবর ধারালো ছুরি দিয়ে ৩-৪টি চিড় করে দিন (ছবির মত)৷
  • একটি পাত্রে হলুদ বাটা, মরিচ বাটা, পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, ময়দা ও লবণ দিয়ে কিছুক্ষণের জন্য মাখিয়ে রাখুন ৷
  • এবার অন্য একটি পাত্রে তেল গরম করতে দিন।
  • ডুবো তেলে মাছগুলো এপাশ ওপাশ গাঢ় করে ভেজে অন্য একটি পাত্রে কিচেন টিস্যু বিছিয়ে তার উপর তুলে রাখুন৷

 

পরিবেশন

  • পরিবেশন পাত্রে প্রথমে মাছগুলো রাখুন।
  • এবার লেবুর রস মাছের উপর ছিটিয়ে দিন।
  • টমাটো, ধনেপাতা, কাঁচা মরিচ ও লেবুর টুকরা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন গরম ভাতের সাথে।

 

Visitors' Opinion

লেখক

বিডিফিশের প্রবাসী লেখক নুসরাত আহমেদ পছন্দ করেন রান্না করতে আর ছবি তুলতে। তার লেখা রান্নার রেসিপি নিয়মিত প্রকাশিত হচ্ছে বিডিফিশ বাংলায়। আর তার তোলা ছবি রয়েছে বিডিফিশ গ্যালারিতে

Leave a Reply