ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

কিংফিশের কিং কাবাব

কিংফিশের কিং কাবাব

কিংফিশের কিং কাবাব

উপকরণ:

  • কিংফিশ এর ছোট টুকরা – ৪ কাপ
  • পেঁয়াজ মিহি কুঁচি – আধা কাপ
  • রসুন মিহি কুঁচি – ১ টেবিল চামচ
  • আদার রস – ২ চা চামচ
  • কাবাব মসলা – ২ চা চামচ
  • গোল মরিচ গুঁড়া কুঁচি – আধা চা চামচ
  • টমেটো সস – ১ চা চামচ
  • চিলি সস – ২ চা চামচ
  • ডার্ক সয়াসস – ১ চা চামচ
  • কাঁচামরিচ মিহি কুঁচি – ২ চা চামচ
  • সাদা সরিষা গুঁড়া – আধা চা চামচ
  • সিরকা – সিকি চা চামচ
  • লবণ – স্বাদমত
  • তেল – পরিমাণ মত
  • লেটুস পাতা – পরিমাণমত (পরিবেশনের জন্য)
  • ধনে পাতা – পরিমাণমত (পরিবেশনের জন্য)

 

প্রণালি:

  • কিংফিশের টুকরা গুলো ছোট ছোট করে কেটে নিন।
  • এবার টুকরা গুলো সিরকায় ধুয়ে ভালো করে পানি ঝরিয়ে নিন।
  • মাছের সাথে তেল বাদে একে একে সব উপকরণ যেমন- পেঁয়াজ মিহি কুঁচি, রসুন মিহি কুঁচি, আদার রস, কাবাব মসলা, কাঁচামরিচ মিহি কুঁচি, গোল মরিচ গুঁড়া, টমেটো সস, চিলি সস, ডার্ক সয়াসস, সাদা সরিষা গুঁড়া ও লবণ মাখিয়ে ১ ঘণ্টা মেরিনেট করে রাখুন৷
  • মেরিনেট করা হয়ে গেলে একটি পাত্রে তেল গরম করতে দিন৷
  • গরম ছেঁকা তেলে মেরিনেট করা মাছ ঢেলে দিন৷
  • মাছ সিদ্ধ হয়ে গেলে মাছের ওপরে টমেটো সস ও ধনে পাতা কুঁচি দিয়ে নামিয়ে নিন।

 

পরিবেশন:

  • ইচ্ছেমত লেটুস পাতা যোগ করে পরিবেশন করুন মজাদার কিংফিশের কিং কাবাব ৷

 

Visitors' Opinion

লেখক

বিডিফিশের প্রবাসী লেখক নুসরাত আহমেদ পছন্দ করেন রান্না করতে আর ছবি তুলতে। তার লেখা রান্নার রেসিপি নিয়মিত প্রকাশিত হচ্ছে বিডিফিশ বাংলায়। আর তার তোলা ছবি রয়েছে বিডিফিশ গ্যালারিতে

Leave a Reply