ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: ইলিশ কাসুন্দি

এই গরমে কাঁচা আমের সাথে কাসুন্দি খাওয়া তো হচ্ছেই এবার স্বাদের ভিন্নতা আনতে আপনাদের জন্য রইল ইলিশ কাসুন্দি।

ইলিশ কাসুন্দি

ইলিশ কাসুন্দি

যা যা লাগবে:

ইলিশ মাছের টুকরা – ৪টি কাসুন্দি – ২ টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুঁচি – ১ টেবিল চামচ রসুন ছেঁচা – ১ চা চামচ কাঁচা মরিচ – ৬টি হলুদ গুঁড়া – ১ চামচ লবণ – স্বাদমত তেল – পরিমাণমত ধনিয়াপাতা কুঁচি – …বিস্তারিত

ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: ইলিশ বল

ইলিশ বল

ইলিশ বল

যা যা লাগবে:

ইলিশ মাছ (কিমা করা) – ৩ কাপ পেঁয়াজ কুঁচি – ১ টেবিল চামচ কাঁচামরিচ কুঁচি – ২ চা চামচ আদার রস – ১ চা চামচ লেবুর রস – পছন্দমত ডিম (সাদা অংশ) – ১টি হলুদ গুঁড়া – সামান্য লবণ – স্বাদমত তেল – পরিমাণমত টমেটো সস – পছন্দমত (সাজাবার জন্য) কাঁচা মরিচ (অর্ধেক ফালি করা) – …বিস্তারিত

ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: কমলার রসে ইলিশ

কমলার রসে ইলিশ

কমলার রসে ইলিশ

যা যা লাগবে:

ইলিশ মাছ টুকরা – ৪/৬টি কমলার রস – ৩ কাপ পেঁয়াজ কুঁচি – ১ কাপ কাঁচা মরিচ – ৫টি হলুদ গুঁড়া – ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ লবণ – স্বাদমত তেল – পরিমাণমত কমলার টুকরা – ৬টি (সাজাবার জন্য) কাঁচা মরিচ (অর্ধেক ফালি করা) – ১টি (সাজাবার জন্য)

 

প্রস্তুত প্রণালি:

ইলিশ মাছ …বিস্তারিত

ক্যাটাগরি: মাৎস্য জীববিজ্ঞান | শ্রেণিবিন্যাসবিদ্যা

বাংলাদেশের জাতীয় মাছ ইলিশ ও এর নামকরণ

বাংলাদেশের জাতীয় মাছ ইলিশ

ক. Tenualosa ilisha (Sri Lankan hilsa), খ. Hilsa ilisha (পরিণত), গ. Hilsa ilisha (জাটকা)

বাংলাদেশের জাতীয় মাছ ইলিশ। এটি অত্যন্ত সুস্বাদু মাছ। যার ফলে এর কদরও অত্যন্ত বেশি। ইলিশ নোনা পানির মাছ। তবে আমাদের জাতীয় মাছ ইলিশ (Hilsa ilisha) বংশবিস্তারকালে নদীর উজানের দিকে অভিপ্রয়াণ করে থাকে। তাই বাংলাদেশের বৃহৎ নদীসমূহ যথা পদ্মা, যমুনা, মেঘনা ইত্যাদিতে এরা প্রচুর পরিমাণে জেলেদের জালে ধরা …বিস্তারিত

ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: ইলিশ পোলাও

ইলিশ পোলাও

ইলিশ পোলাও

উপকরণ:

পোলাও চাল – ২ কাপ ইলিশ – ৪ টুকরা পেঁয়াজ কুচি – ১ কাপ আদা বাটা – ১ চা চামচ টক দই – ১ কাপের ৩ ভাগ এলাচ – ৩ টি দারুচিনি – ২ টি কাঁচা মরিচ – ১২ টি (আস্ত) মটর সুটি – ১ টেবিল চামচ ঘি – ১ চা চামচ চিনি – ১ চা চামচ লবণ – পরিমাণমত …বিস্তারিত