ক্যাটাগরি: মাৎস্য চাষ | স্বাদুপানি

দ্রুত বর্ধনশীল ভিয়েতনাম কই: বাংলাদেশে নতুন জাতের বিদেশী মাছ

চাষকৃত ভিয়েতনাম কই

চাষকৃত ভিয়েতনাম কই

দেশী কই

দেশী কই

আমাদের দেশীয় প্রজাতির ছোট মাছের (SIS, Small Indigenous Species) মধ্যে অন্যতম সুস্বাদু একটি মাছের নাম কই (Climbing parse, Anabas testudineus)। সবুজ-সোনালী বর্ণের এই মাছ একসময় আমাদের বিল-ঝিল-হাওড়ের মত উন্মুক্ত জলাশয়ে সহজেই পাওয়া যেত কিন্তু প্রাকৃতিক জলাভূমি ধ্বংসের কারণে দেশীয় জাতের এই সুস্বাদু মাছটি বর্তমানে …বিস্তারিত

ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: কই পোস্ত

কই পোস্ত

কই পোস্ত

উপাদান:

কই মাছ – ১০ টি পিঁয়াজ বাটা – ৩ টেবিল চামচ রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ জিরা বাটা – ১/৩ চা চামচ পোস্ত বাটা – ১ চা চামচ মরিচ গুড়া – ২/৩ চা চামচ হলুদ গুড়া – ১/৩ চা চামচ কাঁচা মরিচ – ৪টি (ফালি করা) লবণ ও তেল পরিমাণ মত …বিস্তারিত

ক্যাটাগরি: ফ্রাই ও ব্রুড মাছ | মাৎস্য চাষ | মাৎস্য বাণিজ্য | হ্যাচারি

মৎস্যচাষের জন্য ব্যতিক্রমধর্মী কিছু মাছের পোনা

যশোরের চাঁচড়া এলাকায় রাস্তার পাশে মাছের পোনা বিক্রয়ের দৃশ্য

যশোরের চাঁচড়া এলাকায় রাস্তার পাশে মাছের পোনা বিক্রয়ের দৃশ্য

আমাদের দেশে সে সকল মাছের চাষ করা হয় তার বেশীরভাগই রুই জাতীয় মাছ। এসকল মাছের মধ্যে রয়েছে মেজর কার্প (রুই, কাতলা, মৃগেল ও কালবাউস) ও চাইনিজ কার্প (সিলভার কার্প, বিগহেড কার্প, কমন কার্প ও গ্রাস কার্প)। এসব মাছ ব্যাতীত বেশ কিছু মাছের চাষও আমাদের দেশে …বিস্তারিত

ক্যাটাগরি: নানাবিধ | পত্রিকা | প্রকাশনা | রেসিপি

নানা মাছের কয়েক পদ : পত্রিকার পাতা থেকে

এক. শজনে চিংড়ি সাথে কুমড়া বড়ি ও বেগুন মজার এই রেসিপি টি প্রকাশিত হয়েছে প্রথম আলোর ৩০ মার্চ ২০১০ তারিখের নকশায় “শজনে ডাটায় ভরে গেছে..” শিরোনামের লেখাতে।

দুই. ইলিশের চার পদ বৈশাখের প্রথম দিনে ইলিশ না হলে কি চলে? সাথে পান্তা থাকলে তো কথাই নেই। ইলিশের চার রকম রান্নার রেসিপি প্রকাশিত হয়েছে ০৬ এপ্রিল ২০১০ এর প্রথম আলোর নকশায় “ইলিশ চাই সবার আগে” শিরোনামে। আর রেসিপি গুলো তৈরি করেছেন সিতারা ফিরদৌস।

রেসিপি গুলো হচ্ছে-

সরিষা ইলিশ ইলিশ ভাজা ভাপে ইলিশ ইলিশ …বিস্তারিত