ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

আয়েশা আবেদীন আফরার মাছের রেসিপি: সংকলন-২০১১

বিডিফিশির নিয়মিত লেখক আয়েশা আবেদীন আফরা ফিশারীজে স্নাতক। বিডিফিশে তিনি সবচেয়ে বেশি লিখেছেন বিভিন্ন মাছের নানান রেসিপি। তার রেসিপিতে যেমন রয়েছে চচ্চড়ি, ঝোল, ভুনা, ভর্তা, ভাজি, চপ, দোপেঁয়াজার মত নিয়মিত রান্না তেমনই রয়েছে মাছসহ খিচুড়ি, বিরিয়ানি, পোলাও, নুডুলস, স্যুপের মত ব্যতিক্রমধর্মী অনেক রান্নাও। মাছের রেসিপি ছাড়াও অ্যাকুয়ারিয়ামে বাহারী মাছের প্রজনন বিষয়ে তার লেখা বেশ কয়েকটি লেখা ইতোমধ্যেই প্রকাশিত হয়েছে এ সাইটে।

এলেখায় ২০১১ সালে তার প্রকাশিত নব্বইটি রেসিপির একটি তালিকা সংযুক্তিসহ প্রকাশ করা হল। এখানে রেসিপির প্রকার অনুসারে এবং মাছের প্রজাতি অনুসারে দুটি সুচি দেয়া …বিস্তারিত

ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: লাউ শাক, বেগুন ও আলু দিয়ে রুই মাছের শুটকি চচ্চড়ি

লাউ শাক, বেগুন ও আলু দিয়ে রুই মাছের শুটকি চচ্চড়ি

লাউ শাক, বেগুন ও আলু দিয়ে রুই মাছের শুটকি চচ্চড়ি

উপকরণ:

রুই মাছের শুটকি – ২৫০ গ্রাম ডাটা সহ লাউ শাক – ৩০০গ্রাম বেগুন – ২টি (লম্বা করে কাটা) আলু – ২টি (চির করে কাটা) পিঁয়াজ বাটা – ৩ টেবিল চামচ রসুন বাটা – ১ …বিস্তারিত

ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: বড় মাছের শুটকি, ফুলকপি ও পিঁয়াজ পাতার চচ্চড়ি

বড় মাছের শুটকি, ফুলকপি ও পিঁয়াজ পাতার চচ্চড়ি

বড় মাছের শুটকি, ফুলকপি ও পিঁয়াজ পাতার চচ্চড়ি

পদ্ধতি:

শুটকি – ২৫০ গ্রাম ফুলকপি – ১টা (টুকরা করে কাটা) পিঁয়াজ পাতা – ১০০গ্রাম (টুকরা করে কাটা) পিঁয়াজ – ৬টা (কুচি করে কাটা) পিঁয়াজ বাটা – ১ টেবিল চামচ রসুন – ২টা (কুচি করে কাটা) হলুদ গুড়া – ১/৩ চা …বিস্তারিত

ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: ছোট মাছ, ডাটা শাক ও আলুর চচ্চড়ি

ছোট মাছ, ডাটা শাক ও আলুর চচ্চড়ি

ছোট মাছ, ডাটা শাক ও আলুর চচ্চড়ি

উপকরণ:

ছোট মাছ – ৩০০ গ্রাম আলু – ৩টি (চিকন করে কাটা) ডাটা শাক – ৫০০ গ্রাম (কুচি করে কাটা) পিঁয়াজ – ৬টি (কুচি করে কাটা) রসুন – ২টা (কুচি করে কাটা) কাঁচা মরিচ – ৭টি (চির করে কাটা) হলুদ গুড়া – ১/৩ চা …বিস্তারিত

ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: নলা মাছ, কাঁচা কলা ও বেগুনের চচ্চড়ি

নলা মাছ, কাঁচা কলা ও বেগুনের চচ্চড়ি

নলা মাছ, কাঁচা কলা ও বেগুনের চচ্চড়ি

উপকরণ:

নলা মাছ – ১০ পিস বেগুন – ৩টা (লম্বা করে কাটা) কাঁচা কলা – ৪টি (লম্বা করে কাটা) পিঁয়াজ – ৬টি (চার টুকরা করে কাটা) কাঁচা মরিচ – ৫টি (চির করা) রসুন – ২টা (কুচি করা) হলুদ গুড়া – ১/৩ চা …বিস্তারিত