ক্যাটাগরি: নানাবিধ | রেসিপি

রেসিপি: ছোট মাছের চচড়ি

ছোট মাছের চচড়ি

ছোট মাছের চচড়ি

উপকরণ:

ছোট মাছ ২৫০ গ্রাম (পরিষ্কার করা) পিঁয়াজ কাটা ১০০ গ্রাম আলু লম্বা চির করে কাটা ১০০গ্রাম কাঁচামরিচ লম্বা ফালি করে কাটা ৫/৬ টি পিঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ রসুন বাটা ১ চা চামচ জিরা বাটা ১/২ চা চামচ আদা বাটা ১/২ চা চামচ হলুদ গুড়া ১/৩ চা চামচ মরিচ গুড়া ১/২ চা চামচ তেল ৪ টেবিল …বিস্তারিত

ক্যাটাগরি: নানাবিধ | পত্রিকা | প্রকাশনা | রেসিপি

নানা মাছের কয়েক পদ : পত্রিকার পাতা থেকে

এক. শজনে চিংড়ি সাথে কুমড়া বড়ি ও বেগুন মজার এই রেসিপি টি প্রকাশিত হয়েছে প্রথম আলোর ৩০ মার্চ ২০১০ তারিখের নকশায় “শজনে ডাটায় ভরে গেছে..” শিরোনামের লেখাতে।

দুই. ইলিশের চার পদ বৈশাখের প্রথম দিনে ইলিশ না হলে কি চলে? সাথে পান্তা থাকলে তো কথাই নেই। ইলিশের চার রকম রান্নার রেসিপি প্রকাশিত হয়েছে ০৬ এপ্রিল ২০১০ এর প্রথম আলোর নকশায় “ইলিশ চাই সবার আগে” শিরোনামে। আর রেসিপি গুলো তৈরি করেছেন সিতারা ফিরদৌস।

রেসিপি গুলো হচ্ছে-

সরিষা ইলিশ ইলিশ ভাজা ভাপে ইলিশ ইলিশ …বিস্তারিত

ক্যাটাগরি: জলাশয় | মাৎস্য ব্যবস্থাপনা | মাৎস্য সম্পদ | স্বাদুপানি

মরে যাচ্ছে দেশের ছোট-বড় নদীঃ বর্তমান ও ভবিষ্যত

প্রায় প্রতিদিনই কোন না কোন প্রত্রিকায় দেশের কোন না কোন নদী মরে যাবার খবর প্রকাশিত হচ্ছে। নদীমাতৃক এই দেশে নদী মরে যাবার খবরে যে প্রতিক্রিয়া হবার কথা তা হতে দেখা যায় না। কিন্তু এই নদীর সাথে প্রত্যক্ষ বা পরোক্ষভাবে জড়িত দেশের বেশিরভাগ মানুষের ভাগ্যলিপি। তাই এই লেখায় দেখানোর চেষ্টা করা হবে কিভাবে নদীগুলো মরে যাচ্ছে এবং নদীগুলোকে বাঁচানোর উপায় কী? প্রথমেই দেখে নেয়া যাক দেশের দৈনিক পত্রিকায় সম্প্রতি প্রকাশিত কিছু প্রতিবেদনের সারসংক্ষেপ।

গত ৯ মে ২০১০ তারিখের প্রথম আলোর আলোকিত উত্তরে “একসময়ের স্রোতস্বিনী …বিস্তারিত